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1.选料、切块、浸泡:将选用的原料,去净筋膜、油脂,切成500克左右的肉块,放入凉水中浸泡1小时,使肉中血水渗出再捞出滤干。 2 .煮熟、切条:将滤干的肉块放入锅中加水煮至六成熟,捞出摊凉后,切成长方小片或小条。 3.炒干:原料每100千克用汤水25千克烧热,把调料盐、糖、酱油、桂皮、八角、辣椒粉或干红椒...
1、将猪肉馅放入盆中,加入所有调料,顺一个方向搅拌上劲,腌制20分钟; 2、把锡纸铺到案板上,将腌好的肉馅分两份,将其中一份放在锡纸上; 3、上面盖保鲜膜,然后用擀面杖将肉馅擀成0、3CM厚度的薄片; 更多:https://www.bmcx.com/ 4、烤箱预热180度; ...
3.油炸:把菜油熬到刚熟时再降到140℃左右,倒入上述的坯料湛并不时地用锅铲翻转,待水响声变轻后,不料发出干响声时即起锅.待到热汽散发后加入白糖、味精和剩余的酱油并搅拌均匀。 4.透入香料味:在炸好坯料后的熟菜油中加入辣椒面,搅拌成熟油辣椒,再把它与花椒面、芝麻面、芝麻油等放入坯料中搅匀即可。 5.保...
一、研究报告 中国猪肉干行业深度分析及“十五五”发展规划指导报告 第一章 猪肉干行业相关概述 第一节 猪肉干行业定义及分类 一、行业定义 二、行业主要分类 三、行业特性及在国民经济中的地位 第二节 猪肉干行业统计标准 一、统计部门和统计口径 二、行业主要统计方法介绍 三、行业涵盖数据种类介绍 第三节 “十...
猪肉干行业趋势研究报告是通过对影响猪肉干行业市场运行的诸多因素所进行的调查分析,掌握猪肉干行业市场运行规律,从而对猪肉干行业的未来的发展趋势特点、市场容量、竞争趋势、细分下游市场需求趋势等进行预测。 猪肉干行业趋势研究报告主要分析要点包括: 1)猪肉干行业发展趋势特点分析。通过对猪肉干行业发展影响因素分析,总...
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1)猪肉干行业生命周期。通过对猪肉干行业的市场增长率、需求增长率、产品品种、竞争者数量、进入壁垒及退出壁垒、技术变革、用户购买行为等研判行业所处的发展阶段; 2)猪肉干行业市场供需平衡。通过对猪肉干行业的供给状况、需求状况以及进出口状况研判行业的供需平衡状况,以期掌握行业市场饱和程度; ...