1.把排骨斩成段，放在盆内，加入清水，把排骨浸泡1-2小时，把排骨的血水泡出来，这样排骨吃着不腥。2.锅内加入水，水量要没过排骨，把排骨下入锅内焯水，水开后，撇去飘起的浮沫，把排骨煮4-5分钟，将排骨捞出，放到温水中，把排骨洗净，捞出沥净水分待用。排骨焯水，要冷水下锅，能更好地把排骨的血水...
1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。 2.等待的时间可以将葱切好备用。 3.鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。 4.锅内倒油,烧热。 5.将排骨均匀的沾上面糊。 6.将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续...
3.烤箱预热250度,然后在烤盘上铺上锡纸,把腌制好的排骨一一摆在烤盘上,将剩下的酱汁淋在排骨上。之后排骨上再放一张锡纸,入烤箱,中层烤18-20分钟,然后拿掉锡纸,在排骨上刷一层油,将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可; 烹饪技巧: 调味料可以根据自己家的口味进行调整,排骨酱带甜味,我们家通常放得比较少。如...
做法步骤：1.买排骨时，让商家直接剁成小段，回家后放入清水中浸泡，浸泡1小时左右，当排骨发白时捞出洗净，沥干水分，把排骨中的血水泡出来一部分，排骨中的血水少，这样做出的排骨吃着不腥。2.锅内加入冷水，排骨焯水要用冷水，这样能更好的把排骨中的血水和杂质焯出来，冷水下入排骨。3.水开后，用勺子撇...
方法/步骤 1 准备带肥肉的排骨一条，要买肥肉多一些那种，小葱、生姜和大蒜适量，可以只将蒜去皮，不需要切片；2 准备一个砂锅，按照上面的步骤把调味料加进事先洗好的排骨里面，搅拌均匀，用保鲜膜盖好，在常温下保存15～20分钟；3 将腌好的排骨放到火上。开始先用大火，看到水开之后，改小火慢慢炖煮；4 ...
方法/步骤 1 排骨剁成小块，洗净备用！2 排骨冷水下锅，放入适量的料酒焯水两分钟！3 焯水后的排骨放入锅中，放入八角，桂皮，生姜，干辣椒，花椒，一勺盐，倒入适量的开水煮30分钟左右，煮至排骨可以轻松的离骨即可！4 平底锅烧热，倒入适量的油，放入煮熟的排骨，煎至两面金黄！5 放入适量的糖醋排骨调味料，...
方法/步骤 1 排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。2 排骨加葱姜冷水下锅焯水备用。3 锅烧热倒油将排骨煎至金黄。4 加老抽，糖，醋定色定味。5 加水大火煮开小火收汁，大概35分钟左右。6 收汁到浓稠，可以加盐调味。7 淋米醋出锅。总结 1 总结：1、排骨用最好的猪肋条，切断，用水稍作浸泡。2、...
算不算史上最简单的做法了!这里小编要给大家以下几点小建议哦! 1、红烧菜用炒糖色的效果比老抽上色要好看且味道也更好,用冰糖最好没有可以选用白砂糖。但是炒糖色的时候不要炒糊了,宁可色不够深也不要炒的时间太久哈 2、炖到最后时,汤汁越来越少,要不时的翻炒一下排骨让其均匀沾上汤汁 3、该做法也适用...
方法/步骤 1 首先将排骨、葱姜等洗净切好待用，接着排骨冷水下锅绰水，沥干水分放在盆里待用 2 然后锅烧热倒入食用油，油热后放入适量的冰糖，小火炒化，并倒入排骨快速翻炒均匀，使糖包裹着每个排骨 3 再把葱姜、八角、香叶、花椒和花椒放入锅中进行翻炒。接着放生抽、老抽和料酒上色去味 4 然后再往锅...