做法步骤：第1步、排骨提前一小时用清水浸泡，除去血水。第2步、冷水入锅，放入葱段姜片。第3步、水开后放入两勺料酒，去腥，撇去浮沫。第4步、捞出，清水冲洗一下控水。第5步、桂皮八角葱段姜片尖辣椒备好。第6步、锅内放少许油烧热然后放入冰糖。第7步、小火炒色，变成红褐色小气泡时刚刚好。第8步、倒...
红烧排骨的做法,红烧排骨怎么做请看步骤:1.猪排冷水下锅,水没过排骨,倒入料酒大火焯水去掉浮沫2.捞出排骨块用开水冲一下,注意不要用凉水,否则肉会发硬3.起锅下油,放入10多粒冰糖4.冰糖融化冒泡从大泡泡到小泡泡,颜色棕红色就可以下入排骨沾糖色了...
1.排骨切块后冷水下锅进行焯水 2.焯水后捞出控干 3.准备葱姜蒜八角十三香 4.锅中放油热后放入白沙糖 5.糖起泡后放入排骨煸炒 6.炒至上色 7.加入葱姜八角继续炒出香味 8.放入黄豆酱油 9.煸炒后放入料酒 10.做一锅开水备用 11.加入开水后加入一块酱豆腐 12.随后加入少许十三香 13.大火炖45分钟 14.调...
红烧排骨的详细做法步骤:1、排骨洗干净冷水下锅焯一下。 2、开锅出血沫时把排骨盛出锅。 3、排骨用清水清洗两遍装盘备用。 4、准备好葱、姜、蒜。 5、锅中倒入...
做法步骤：第1步、剁好的排骨清洗干净。第2步、排骨冷水下锅。第3步、加料酒和一根小葱。第4步、大火煮开后，撇去上面的浮沫。第5步、然后捞出清洗干净，多洗几次，控干水份。第6步、准备配菜，土豆去皮后切成滚刀块。第7步、起锅烧油，放入3-5颗冰糖，开始炒糖色炒至融化变色后，不用等它冒泡，下入...
1.锅中加入凉水,放三片姜、加入料酒。2.水烧开后加入排骨焯水。3.排骨变白后捞出清水冲洗油脂和血沫。4.汤锅加凉水,放入姜片、葱段、花椒盒、排骨,开火快烧开时撇掉血沫子,烧开后关小火炖40分钟。5.……
老抽 适量 糖 适量 姜 适量 方法/步骤 1 排骨洗净，一分为二，姜2片。2 冷水下锅煮排骨姜。3 煮开后转中火煮10分钟，捞起沥干水份。4 锅里放少许油，把排骨煎至金黄。5 把老抽，生抽，砂糖，盐倒入碗里拌匀。6 倒入锅里，加上适量清水煮开。7 倒入排骨。8 小火炖至汁剩少许。9 美味排骨就好了。
方法/步骤 1 首先将排骨、葱姜等洗净切好待用，接着排骨冷水下锅绰水，沥干水分放在盆里待用 2 然后锅烧热倒入食用油，油热后放入适量的冰糖，小火炒化，并倒入排骨快速翻炒均匀，使糖包裹着每个排骨 3 再把葱姜、八角、香叶、花椒和花椒放入锅中进行翻炒。接着放生抽、老抽和料酒上色去味 4 然后再往锅...
【家常红烧排骨】所需材料：猪排骨1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料2个、香叶2-3片、干辣椒1-2个、冰糖1汤匙、红烧酱油半汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：1.买排骨时，让商家直接剁成小段，回家后放入清水中浸泡，浸泡1小时左右，当排骨发白时捞出洗净，沥干水分，把排骨中...