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扇贝是滤食性动物,运用黏液与纤毛收集微小生物进食。中国、加拿大、美国、日本和阿根廷等为世界上扇贝产量较大的国家。 图片来源于网络 02 扇贝的营养 根据研究,每100克鲜贝含有大约10克蛋白质、1克脂肪 、3克碳水化合物、140毫克胆固醇,12毫克维生素E,0.2毫克烟酸,0.1毫克核黄素,150毫克钙 mg,130毫克磷 ...
爆炒扇贝,香辣过瘾,味道鲜美 爆炒扇贝By 五加五左左 小时候吃的海鲜,都是水煮和清蒸的。后来,才知道,还可以蒜蓉,还可以爆炒……原料:扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。做法步骤:第1步、扇贝肉一份。第2步、洋葱和香菜切段,葱姜切片,干辣椒切段。第3步、凉水下锅焯水。第...
虾贻贝是现在国内市场上常见的最大个的扇贝,这种扇贝据说是从日本引进繁育成功的,其中大连的獐子岛所产的虾贻贝品质最佳。虾贻贝一年四季市场上都有出售,普遍个头在巴掌大小,高档一些的酒席上,蒜蓉粉丝蒸扇贝都是以其为主料,这种扇贝的肉质鲜甜,春季和冬季时还会有膏和黄。虾贻贝在饭店里一般都是论只售卖,...
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(1)栉孔扇贝 栉孔扇贝的外观具有独特的形状,壳面为黄褐色或褐色,肋较细密而突出壳面,肋上有不明显的细放射沟。栉孔扇贝的肉质鲜嫩,口感丰富。无论是煮熟,蒸着吃还是制作海鲜沙拉或寿司等美食,都能提供独特的味觉享受。(2)海湾扇贝 海湾扇贝的贝壳中等大小,形状接近圆形,壳质较薄但坚韧。贝壳表面布满...