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扇贝先用牙刷刷干净外壳用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用...
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做法：用中高火在中等大小煎锅里溶化黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟（或喜欢几分熟就煎几分熟）。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。【烤扇贝】材料：扇贝、竹签、烧烤调料、油 做法：同其他烧烤，但扇贝很容易熟，所以烤制的时间要短。【水晶扇贝蒸饺】主要食材 澄粉150克、扇贝200克...
做法:1、用刷子将扇贝表面的泥沙刷净；2、放入水中加少许盐吐沙；3、将扇贝擦干水分放在烧烤炉上；4、高火烤至扇贝壳打开；5、将有肉的一面留下继续烤30秒即可食用；6、烤出来的汤汁不要倒掉，趁热喝了，味道绝对鲜美。黄油烤扇贝 食材：新鲜大扇贝(2个)，嫩笋(2根)，裙带菜(适当)，新鲜香菇(2个)，...
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一、清蒸扇贝 清蒸扇贝是最简单也是最能保留扇贝原汁原味的做法。首先，我们要把扇贝清洗干净，去掉泥沙和黑色的肠泥。然后，把扇贝放在蒸锅里，撒上一些姜丝和葱丝，淋上少许料酒。大火蒸个七八分钟，等到扇贝都张开了口，就说明已经熟了。最后，撒上一些葱花和香菜末，淋上热油，激发出香味，就可以上桌了。这样...