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扇贝先用牙刷刷干净外壳用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用...
这种做法可以让扇贝的口感更加香脆。首先，我们把扇贝清洗干净，沥干水分。然后，在平底锅里放入一些橄榄油，烧热后放入扇贝，两面煎至金黄色。煎的时候要注意火候，不要煎得太老。煎好的扇贝放在盘子里，挤上一些新鲜的柠檬汁，撒上一些盐和黑胡椒调味。这样做出来的扇贝，外酥里嫩，带着柠檬的清香，非常开胃。...
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝 【食材】新鲜扇贝、粉丝、大蒜、葱花、生抽、香油 【步骤】1. 粉丝用温水浸泡至软，切段备用；大蒜剁成蒜蓉。2. 扇贝清洗干净，将粉丝铺在贝壳上，再放上扇贝肉。3. 锅热油，炒香蒜蓉，加入适量生抽，制成蒜蓉酱汁，均匀淋在扇贝上。4. 蒸锅水开后，将扇贝放入蒸5分钟，撒上葱花，再蒸...
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制作工艺：（1）. 扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。（2）. 粉丝用温水泡软，切成小段。（3）. 蒜切成蒜蓉，红辣椒切末，姜切末。（4）. 热锅凉油，将蒜蓉、姜末、红辣椒末煸炒出香味，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。（5）. 将煸炒好的蒜蓉酱均匀地抹在扇贝肉上，再放上粉丝，撒上一些葱...
🍤 扇贝,这一美味的海鲜,在家常烹饪中有着多种做法。今天,就让我们一起探索扇贝的十种家常做法吧!1️⃣ 酱爆扇贝:将扇贝肉焯水后,与炒香的葱姜小米辣一同翻炒,再加入黄豆酱和特制酱汁,翻炒均匀后即可享用。2️⃣ 蒜香黄油扇贝:将扇贝肉与蒜末、黄油一同烹炒,再撒上迷迭香和黑胡椒海盐,蒜香四溢,令人...