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1. 蒜蓉粉丝蒸扇贝 做法：扇贝洗净后，将泡软的粉丝垫底，铺上蒜蓉酱（蒜末、生抽、蚝油等调制），蒸5分钟，最后淋热油增香。 特点：经典做法，蒜香浓郁，粉丝吸饱汤汁 2. 黄油烤扇贝 做法：扇贝肉剔出后与嫩笋、香菇、裙带菜同放壳中，加黄油块和酱油，烤箱250℃烤5分钟。 特点：黄油的奶香与海鲜融合，...
扇贝先用牙刷刷干净外壳用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后用...
制作工艺：（1）. 扇贝清洗干净，用刀背拍碎扇贝壳，取出扇贝肉。（2）. 粉丝用温水泡软，切成小段。（3）. 蒜切成蒜蓉，红辣椒切末，姜切末。（4）. 热锅凉油，将蒜蓉、姜末、红辣椒末煸炒出香味，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。（5）. 将煸炒好的蒜蓉酱均匀地抹在扇贝肉上，再放上粉丝，撒上一些葱...
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一、蚝油扇贝肉 材料：扇贝、蚝油、姜、盐、料酒、花生油做法：1、姜切末，扇贝肉泡入清水，去除泥沙，洗净，入开水锅焯熟。2、锅入油烧热，放蚝油、姜末、盐、料酒和适量清水。3、烧开后，拌匀成蚝油汁，浇在扇贝肉上即成。二、芝士山药焗扇贝 材料：扇贝、山药、红椒、蒜、奶酪、沙拉酱、白葡萄酒、黑胡椒...
【食材】新鲜扇贝、粉丝、大蒜、葱花、生抽、香油 【步骤】1. 粉丝用温水浸泡至软，切段备用；大蒜剁成蒜蓉。2. 扇贝清洗干净，将粉丝铺在贝壳上，再放上扇贝肉。3. 锅热油，炒香蒜蓉，加入适量生抽，制成蒜蓉酱汁，均匀淋在扇贝上。4. 蒸锅水开后，将扇贝放入蒸5分钟，撒上葱花，再蒸1分钟即可。5. 最后...