中华文化源远流长，传统手艺更是匠心独运，凝结着民族的智慧精华。素有“咬文嚼字”的嵌字豆糖就是其中之一，在豆糖上刻上中华文字，一刀切下去，整齐均匀，不但口齿留香，还赏心悦目。“嵌字入糖，糖中有字，字里含意，意间带甜。”这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！也是一种被称为“说文...
网络开小差了,请稍后再试 [超级新闻场]安徽祁门:非遗美食字豆糖 选集 更多 《超级新闻场》 20240526 《超级新闻场》 20240525 《超级新闻场》 20240524 《超级新闻场》 20240523 《超级新闻场》 20240522 《超级新闻场》 20240521 《超级新闻场》 20240520 ...
嵌字豆糖,也叫字豆糖,是我县一种传统小吃。每块糖中,都蕴藏着一个吉祥如意的汉字,糖中有字、字里含意、意间带甜,让人吃在嘴里,甜在心头。 制作字豆糖首先要熬制麦芽糖,这一步讲究火候,需要耐心和技巧,熬久了糖会变硬,咬不动;时间不够,则做不成形。熬糖...
这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！字豆糖，是古徽州的传统食品，迄今已有上百年的历史。这些选用黄豆和黑芝麻做成的方块小糖，香甜又醇美。更有趣的是，在每块糖中还都蕴含着一个寓意吉祥的汉字，光是看着就很惹人喜爱。虽然只是一颗小小的糖，但你也别小瞧了它。因为想要做好字豆糖，可不...
字豆糖之所以闻名,要得益于那小块四方四正豆糖间的芝麻造字,它的工序并非一蹴而就,需要经过磨、熬、擀、切等环节。 单从制作外形来看,字豆糖比铜钱略大,比硬币略小,切开的每块糖都蕴藏着一个吉祥如意的汉字。 可以是“福”,也可以是“...
之后，制糖艺人进一步将“长方体”拉抻，再用刀将其切成薄片。这样，豆糖中的福、禄、寿、喜等字体丝毫不乱，就清晰地显现出来了。在祁门当地，逢年过节都要蒸糕做糖。做糖原料有冻米、芝麻、花生等等。其中，松软宜人、香甜可口，寓意美好祝福的嵌字豆糖更受到当地群众的喜爱。2020年，祁门嵌字豆糖走出国门，...
那么，嵌字豆糖到底是安徽哪里的特色美食呢？答案是——安徽祁门县。祁门县位于安徽省南部，这里山清水秀，人杰地灵，孕育出了许多独特的美食和文化。而嵌字豆糖就是其中之一，它以其独特的制作工艺和美味口感，赢得了无数人的喜爱。在祁门县，嵌字豆糖的制作历史可以追溯到几百年前。当时，人们用麦芽糖稀、黑...
这个“咬文嚼字”的非遗-嵌字豆糖,如今竟只有不到20人会做? 听泉名场面 1.2万粉丝 · 3566个视频 关注 接下来播放自动播放 00:19 全网寻找对面视角! 天上飞和平精英 24万次播放 · 3466次点赞 00:45 认清现实,保持热爱,3月25日杭州见 何胜0423 5.4万次播放 · 103次点赞 02:53 逃难中几乎掉光头发 ...
字豆糖,这是一种被称为咬文解字的古徽州传统食品,而每一块糖的精髓在于,糖中蕴含着的一个吉祥如意的汉字,糖中有字,字里含意。 安徽祁门县闪里镇字豆糖制作人 陈继仲 这个字豆糖是我们祁门西部才有这个豆糖,这个字是我们老祖宗传递下来的。 这个字豆糖大约追溯到两百多年前做的,一年大概能做三个多月,因为...
嵌字豆糖师傅用尽心思在这特殊的纸张上描绘出千种文字；制糖亦如画家绘画，行走人生在这方寸之间演绎万般图形。做好的嵌字豆糖只有黄黑两色，一如太极，一阴一阳，一白一黑，风生水起，乾坤浩荡。 口含一颗豆糖，香气充盈齿间。这香气之中有黄豆芝麻的味道，有糯米糖稀的味道，亦有乡间风的味道，幸福甜美的家...