嵌字豆糖师傅用尽心思在这特殊的纸张上描绘出千种文字；制糖亦如画家绘画，行走人生在这方寸之间演绎万般图形。做好的嵌字豆糖只有黄黑两色，一如太极，一阴一阳，一白一黑，风生水起，乾坤浩荡。 口含一颗豆糖，香气充盈齿间。这香气之中有黄豆芝麻的味道，有糯米糖稀的味道，亦有乡间风的味道，幸福甜美的家乡味道扑面而来。
这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！字豆糖，是古徽州的传统食品，迄今已有上百年的历史。这些选用黄豆和黑芝麻做成的方块小糖，香甜又醇美。更有趣的是，在每块糖中还都蕴含着一个寓意吉祥的汉字，光是看着就很惹人喜爱。虽然只是一颗小小的糖，但你也别小瞧了它。因为想要做好字豆糖，可不...
徽州嵌字豆糖,是一种被称为“说文解字”的古徽州传统食品。 每块糖中,都蕴藏着一个吉祥如意的汉字,糖中有字,字里含意,意间带甜。糖中带字,字含祝福,方寸之间,嵌字豆糖代替了语言。 这就是传说中的“咬文嚼字”了吧! 字豆糖原料很...
字豆糖,这是一种被称为咬文解字的古徽州传统食品,而每一块糖的精髓在于,糖中蕴含着的一个吉祥如意的汉字,糖中有字,字里含意。 安徽祁门县闪里镇字豆糖制作人 陈继仲 这个字豆糖是我们祁门西部才有这个豆糖,这个字是我们老祖宗传递下来的。 这个字豆糖大约追溯到两百多年前做的,一年大概能做三个多月,因为...
徽州嵌字豆糖，又称“福字豆糖”，是徽州地区的一种传统小吃。它以黄豆、芝麻、麦芽糖为主要原料，经过多道工序精心制作而成。这款美食起源于宋代，至今已有千余年历史，是徽州文化和美食的瑰宝之一。徽州嵌字豆糖最大的特点在于它的口感。糖块外层包裹着脆香的芝麻和香酥的黄豆粉，内部则是软糯的麦芽糖馅料。
“嵌字入糖,糖中有字,字里含意,意间带甜。”这说的,正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖!也是一种被称为“说文解字”的古徽州传统食品,每块糖中,都蕴藏着一个吉祥如意的汉字,糖中有字,字里含意,意间带甜。糖中带字,字含祝福,方寸之间,嵌字豆糖代替了语言。嵌字豆糖制作工艺复杂,原材料只有黄豆...
“写上”祝福的“徽州字豆糖”是老祁门人基于文化与乡情的创造，也是各种喜事中不可缺席的糖果。那味道裹挟着黄豆芝麻和麦芽糖的香气，其中表达的“喜庆”、“长寿”、和“祝福”的意愿，让心里的滋味比嘴里的蜜糖更甜。临近春节，这里唯一的省级字豆糖技艺传承人金惠民还在厂里忙活，在他十几个小时不得闲的每...
方寸之间,字豆糖代替了语言。 字豆糖在祁门有着百年历史, 流传于祁门县西乡几个偏远乡镇, 尤以新安乡一带制作的字豆糖 最负盛名, 堪称徽州一绝。 每块糖中都会蕴藏着一个 吉祥如意的汉字, 当地朴实的村民们通过这种简单的方式 来表达对美好生活的...
《舌尖上的中国》:经历28道工序后制作而成的嵌字豆糖,成就了徽州的非遗味道!, 视频播放量 4.3万播放、弹幕量 28、点赞数 4843、投硬币枚数 77、收藏人数 540、转发人数 71, 视频作者 舌尖官方, 作者简介 才下舌尖,又上心间!,相关视频:皇帝的下午茶都有啥?宫廷点心你
1.嵌字豆糖的历史与传承 1.1.【历史与文化背景】伴随着古徽州深厚的历史底蕴和文化传承，村落里的美食也得以流传。其中，被誉为“舌尖上的活化石”的嵌字豆糖，不仅是一道美味佳肴，更是安徽省级非物质文化遗产的瑰宝。这是一种具有深厚历史背景的美食，被视为古徽州文化的“活化石”，深受当地人喜爱，且在近年...