0:00 网络开小差了,请稍后再试 [超级新闻场]安徽祁门:非遗美食字豆糖 选集 更多 《超级新闻场》 20240526 《超级新闻场》 20240525 《超级新闻场》 20240524 《超级新闻场》 20240523 《超级新闻场》 20240522 《超级新闻场》 20240521 《超级新闻场》 20240520 ...
甜! 祁门县有一种传统小吃,叫嵌字豆糖,也叫字豆糖,每块糖中,都蕴藏着一个吉祥如意的汉字。 制作字豆糖首先的关键是熬制麦芽糖,这一步讲究火候,需要耐心和技巧,熬久了糖会变硬,咬不动;时间不够,则做不成形。熬糖师傅一边搅动糖浆,一边仔细观察,等糖浆能在筷...
网络开小差了,请稍后再试 [正点财经]安徽祁门:“咬文嚼字” 嵌着汉字的字豆糖 选集 更多 《正点财经》 20240930 17:00 《正点财经》 20240930 16:00 《正点财经》 20240930 15:00 《正点财经》 20240930 11:00 《正点财经》 20240930 10:00 《正点财经》 20240930 09:00 ...
农历兔年将近，家家户户开始置备年货。在安徽省祁门县，有这样一种特殊的豆糖，不仅口感甜糯不沾牙，吃的时候还能“咬文嚼字”，让食客唇齿间沾上喜气。安徽省级非物质文化遗产——嵌字豆糖是自明清以来安徽祁门民间逢年过节招待客人的传统糕点。嵌字豆糖的主要原料取自农家，由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉组成，经...
祁门县:中秋月满 字豆糖甜 “嵌字入糖,糖中有字,字里含意,意间带甜。”在祁门县西部的新安镇,有一道传统特色美食,迄今已有上百年的历史,尽管糖块小巧,但蕴含着深厚的文化底蕴。每一块糖中都包裹着一个吉祥如意的汉字,吃起来微甜而不腻,方寸之间,嵌字豆糖代替了语言,每逢中秋等传统节日,一口一个吉祥字,将...
安徽祁门:嵌字豆糖 #来自乡村的美食 - 徽常味道于20241210发布在抖音,已经收获了71.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
原标题:【新春走基层】祁门字豆糖:“字”里行间的年味儿(图) 嵌有“羊”字图案的字豆糖成品。 人民网祁门2月19日电(汪瑞华)年前下起了小雨,在皖南山区的祁门,似乎丝毫没有影响到这里的浓厚年味,节前几天,人们开始忙碌于置办年货,鸡鸭鱼肉、茶酒油酱都要采买充足。而就是这样一座小小的山区县城,传统工艺食...
在安徽的祁门县,有一种历史悠久的糖果——嵌字豆糖。它的制作可以追溯到几百年前,当时的人们使用麦芽糖稀、黑芝麻粉和黄豆粉等原料,通过一系列精细的手工工序,制作出了这种既美味又富有文化内涵的糖果。嵌字豆糖的制作过程非常讲究。首先,制糖艺人需要选取优质的原料,然后凭借丰富的经验和娴熟的技艺,将这些原料按照...
安徽祁门县的嵌字豆糖,是一种拥有上百年历史的传统糕点,尤其在祁门县西部的闪里镇和新安乡等偏远乡镇最为著名。这种糕点不仅美味,还蕴含着丰富的文化内涵。嵌字豆糖的主要原料包括麦芽糖、黄豆和黑芝麻。制作过程中,制糖艺人将豆粉当作毛边纸,芝麻粉作为墨汁,用心在这些特殊的“纸张”上挥毫泼墨,描绘出千种文字,堪...
祁门字豆糖将富有吉祥寓意的 “福、囍、爱、旺、春、礼、寿” 等不同的字做在豆糖里。 糖中有字,字里含意,意间带甜。 糖中带字,字含祝福, 方寸之间,字豆糖代替了语言。 字豆糖在祁门有着百年历史, 流传于祁门县西乡几个偏远乡镇, 尤以...