嵌字豆糖非遗传承人金惠民制作的“龍”字图案嵌字豆糖(1月31日摄)。 春节前夕,在安徽省黄山市祁门县,嵌字豆糖非遗传承人金惠民在经过熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道纯手工工序后,制作出“龍”字图案嵌字豆糖,成为抢手年货。 据悉,嵌字豆糖由麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种原生态材料制...
↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民与做糖师傅一起通过拉伸压制的方式将叠出的“寅”字缩小。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民通过拉伸压制的方式将叠出的“寅”字缩小。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022年1...
《舌尖上的中国3》中，徽州的嵌字豆糖出镜5分多钟，短短5分钟就勾起了人们满满的好奇心和肚里的馋虫。这种制作过程烧脑、外形独特可爱、口感细腻香甜的豆糖属于徽州非物质文化遗产，已有上百年历史，对于当地人来说，逢年过节拿豆糖招待客人，就像北京人的稻香村、上海人的杏花村。嵌字豆糖的外形看起来很像中国...
字的空隙处用豆粉条嵌入,用刀切后补齐,再用手从四周向内紧缩,形成一个‘长方体’,最后用刀切成薄块即成。要想制作出味道上乘的嵌字豆糖,就必须料到、物到、心到、火候到。”嵌字豆糖制作技艺传承人王有娟介绍到。王有娟师傅是嵌字豆糖技艺的非遗传承人,做字豆糖已有20个年头了,是一位地地道道的手艺人,...
最骚的是，这玩意儿不仅好吃还特别有格调。谁能想到一块小小的糖果，竟然能把传统文化、美食技艺和祝福通通装进去？吃的不仅是糖，更是一份传承、一种文化、一种对生活的美好祝福！听好了，想要在朋友圈秀点文化品位的吃货们，嵌字豆糖就是你们的不二之选！这可是能让你在品尝美味的还能装个文化逼的超级存在！
🍬🍬 嵌字豆糖,这种独特的安徽黄山美食,不仅是一种甜品,更是一种文化的传承。每一块糖中,都藏有一个吉祥的汉字,寓意着祝福和甜蜜。这种非遗徽州嵌字豆糖,于2022年1月被列入安徽省“特色美食200道”名单。🍬🍬 嵌字豆糖的制作工艺非常复杂,主要原材料是黄豆和白糖,制作过程中不添加水或色素。它的口感香...
最近收到了来自安徽黄山的字豆糖,真是让人眼前一亮。包装采用干净的牛皮纸,暗红色的封纸显得格外喜庆。字豆糖被誉为“字里行间有年味”,虽然在现在这个时间点还没过年,但离过年也不远了,提前感受到这份祝福真是让人心情愉悦。一盒字豆糖有15个小包,每包有4片糖。糖的颜色偏黄,因为是用黄豆和麦芽糖制成的...
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1月23日,安徽省黄山市祁门县,嵌字豆糖非遗传承人金惠民正在制作“寅” 字样的嵌字豆糖。 近日,在安徽省黄山市祁门县,嵌字豆糖非遗传承人金惠民在经过 “ 熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片 ”等 28 道纯手工工序后,巧妙地制作出 “寅” 字样的嵌字豆糖,迎接寅虎年的到来,成为年货中的抢手货。
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