网络开小差了,请稍后再试 [超级新闻场]安徽祁门:非遗美食字豆糖 选集 更多 《超级新闻场》 20240526 《超级新闻场》 20240525 《超级新闻场》 20240524 《超级新闻场》 20240523 《超级新闻场》 20240522 《超级新闻场》 20240521 《超级新闻场》 20240520 ...
中华文化源远流长，传统手艺更是匠心独运，凝结着民族的智慧精华。素有“咬文嚼字”的嵌字豆糖就是其中之一，在豆糖上刻上中华文字，一刀切下去，整齐均匀，不但口齿留香，还赏心悦目。“嵌字入糖，糖中有字，字里含意，意间带甜。”这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！也是一种被称为“说文...
嵌字豆糖师傅用尽心思在这特殊的纸张上描绘出千种文字；制糖亦如画家绘画，行走人生在这方寸之间演绎万般图形。做好的嵌字豆糖只有黄黑两色，一如太极，一阴一阳，一白一黑，风生水起，乾坤浩荡。 口含一颗豆糖，香气充盈齿间。这香气之中有黄豆芝麻的味道，有糯米糖稀的味道，亦有乡间风的味道，幸福甜美的家...
这说的，正是来自安徽徽州的非遗传统糕点——字豆糖！字豆糖，是古徽州的传统食品，迄今已有上百年的历史。这些选用黄豆和黑芝麻做成的方块小糖，香甜又醇美。更有趣的是，在每块糖中还都蕴含着一个寓意吉祥的汉字，光是看着就很惹人喜爱。虽然只是一颗小小的糖，但你也别小瞧了它。因为想要做好字豆糖，可不...
嵌字豆糖非遗传承人金惠民制作的“龍”字图案嵌字豆糖(1月31日摄)。 春节前夕,在安徽省黄山市祁门县,嵌字豆糖非遗传承人金惠民在经过熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片等28道纯手工工序后,制作出“龍”字图案嵌字豆糖,成为抢手年货。
那么，嵌字豆糖到底是安徽哪里的特色美食呢？答案是——安徽祁门县。祁门县位于安徽省南部，这里山清水秀，人杰地灵，孕育出了许多独特的美食和文化。而嵌字豆糖就是其中之一，它以其独特的制作工艺和美味口感，赢得了无数人的喜爱。在祁门县，嵌字豆糖的制作历史可以追溯到几百年前。当时，人们用麦芽糖稀、黑...
之后，制糖艺人进一步将“长方体”拉抻，再用刀将其切成薄片。这样，豆糖中的福、禄、寿、喜等字体丝毫不乱，就清晰地显现出来了。在祁门当地，逢年过节都要蒸糕做糖。做糖原料有冻米、芝麻、花生等等。其中，松软宜人、香甜可口，寓意美好祝福的嵌字豆糖更受到当地群众的喜爱。2020年，祁门嵌字豆糖走出国门，...
↑1月31日，非遗传承人金惠民在制作嵌字豆糖。新华社发（施亚磊摄）↑ 1月31日，非遗传承人金惠民在观察麦芽糖稀的粘稠度。新华社发（施亚磊摄）↑ 1月31日，工作人员在包装嵌字豆糖。新华社发（施亚磊摄）↑ 1月31日，制糖艺人将缩小的“字”切片。新华社发（施亚磊摄）↑ 1月31日，制糖艺人通过...
↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民与做糖师傅一起通过拉伸压制的方式将叠出的“寅”字缩小。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022年1月23日，在安徽省黄山市祁门县一处车间，嵌字豆糖非遗传承人金惠民通过拉伸压制的方式将叠出的“寅”字缩小。CICPHOTO/施亚磊 摄 ↑2022年1...
可以吃的中国字!这就是古徽州传承了500年的非遗——字豆糖,每块糖中,都蕴藏着一个吉祥如意的汉字,糖中带字 字含祝福展开 2024-04-25 22:21 发布于河南|4万 观看 290 15 62 36 手机看 了不起的匠人 粉丝1.0万|关注0 +关注 作者最新视频 2260|02:10 字豆糖这门传承了600年的非遗,如今全国只剩下20...