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1、顺着肉的纹路切,吃的时候也是顺着纹路开吃。 2、风干牛肉干其实挺好做的,个人觉得盐稍微多一点可以保存的时间更久。 3、牛肉条切的稍微粗点,风干之后就缩小了,那么多肉也不出数。 4、上锅蒸熟即可,或者是风干后想吃的时候再做。 5、调料口味可以根据个人喜好,也可以加入孜然辣椒粉之类的。
1.将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸...
风干牛肉的做法 步骤1 将牛肉放入冷水中浸泡1小时,析出血水后洗净; 步骤2 加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶,用手按摩牛肉,使其均匀吸收酱汁; 步骤3 将牛肉连同佐料一并放入铸铁锅或者砂锅内,倒入冷水没过牛肉,开大火烧开后撇去浮末,转小火煮45分钟。 PS:我用的是铸铁锅,锁水效果比较的好。若是你选择用砂锅...
1.准备好牛肉,最好是顺茬切。不用清洗 2.先切长条,在切小条,最好切大一点,风干会变小的 3.半碗料酒,和适量清水泡牛肉30分钟 4.牛肉捞出控水 5.葱切段,姜蒜切沫 6.调料里面的所有都放入 7.搅拌均匀 8.套个保鲜袋 放入冰箱,如果怕味道大,就把袋子放在盆里,盆在用保鲜膜封好,这样冰箱不会串味了 ...
风干牛肉的做法 步骤1 切条,泡水2小时,控水2小时,放入所有调料腌制,抓匀,隔夜。 步骤2 控干调料水,挂起来风干4、5、6个小时,您随意,越长越好,但不用隔夜了,放锡纸烤,烤箱有网架的更好! 步骤3 三个衣架加一个小盖帘,烤的时候最好十几分钟看一下,200度一小时,想吃干点的再加150度20分钟,关键是要勤翻...
风干牛肉干又叫内蒙牛肉干、内蒙古风干牛肉、风干牛肉。是内蒙古特产，被誉为成吉思汗的行军粮。属于特色休闲食品。传统工艺遇上现代技术——先进的灭菌真空包装技术，可使生产的风干牛肉干得到长期储存，保质期可达1年。产品介绍 内蒙是草原文化的发源地。800多年前，一代天骄成吉思汗伐兵西征，途中为减少军队的辎重...