黄牛肉 1000g 料酒 半碗(泡牛肉) 八角 3个 桂皮 3-5块 香叶 适量 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1/12准备好牛肉,最好是顺茬切。不用清洗 2/12先切长条,在切小条,最好切大一点,风干会变小的 3/12半碗料酒,和适量清水泡牛肉30分钟 4/12牛肉捞出控水 5/12葱切段,姜蒜切沫 6/12调料里面的所...
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将牛肉放入冷水中浸泡1小时,析出血水后洗净; 步骤2 加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶,用手按摩牛肉,使其均匀吸收酱汁; 步骤3 将牛肉连同佐料一并放入铸铁锅或者砂锅内,倒入冷水没过牛肉,开大火烧开后撇去浮末,转小火煮45分钟。 PS:我用的是铸铁锅,锁水效果比较的好。若是你选择用砂锅或者普通锅来炖,则需要...
风干牛肉的做法 步骤1 首先,把去掉牛肉的筋膜,只要纯肉的部分,清洗干净后,顺着纹路切成条备用 步骤2 把牛肉条倒入大盆里,加入秘制腌料:葱段、姜片、大料2个、香叶4片、桂皮一小块、花椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒碎1勺、孜然粒1勺、白糖1勺、白芝麻1勺、料酒2勺、生抽2勺、辣椒油1勺。
风干牛肉的做法 步骤1 牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。 步骤2 放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。盖上保鲜膜放冰箱保鲜一夜,味道更侵,我只腌制了2小时,味道稍显淡。 步骤3 铺锡纸摆盘,2斤肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。
风干牛肉干的做法 步骤1 一斤牛腱肉切条,粗细按自己喜好,细一些风干时间就短。横切竖切都可以,看你喜欢吃什么口感的。切好后用盐腌制一会儿入味儿就行。这里味道由个人喜好,可加自然辣椒等自己喜欢的味道。放入风干机风干12小时。上烤箱220度烤20分钟,烤熟即可。
风干牛肉干的做法步骤 步骤1 切牛肉。 步骤2 肉块👉肉片:黄色代表肉纹,黑色代表刀切方向,这样切出的肉纤维短适合孩子吃 步骤3 肉块👉肉片:这样切出的肉纹比较长,适合风干好撕着吃 步骤4 切好的肉片,再这样来回切,不切断就可以切很长很长 步骤5 ...
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿...