风干牛肉的做法,风干牛肉怎么做请看步骤:1.将牛肉放入冷水中浸泡1小时,析出血水后洗净2.加入生抽、料酒、八角、桂皮、香叶,用手按摩牛肉,使其均匀吸收酱汁3.将牛肉连同佐料一并放入铸铁锅或者砂锅内,倒入冷水没过牛肉,开大火烧开后撇去浮末,转小火煮45分钟。 PS:我用
牛肉1000g姜适量 葱适量料酒适量 耗油适量盐适量 生抽适量 步骤1 首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉(牛脚部位的肉,当然不包括屁股那儿),这个部位的肉质硬度适中,纹路规则,最适合制作风干牛肉。 步骤2 第二步关键的一部。切片的厚度可控制在1~1.5厘米,这样在切条及往后制作完成时牛肉干是大...
步骤4 腌制好后,挂在阴凉通风的地方风干,我是挂在阳台外面防护网上三天三夜,如果喜欢稍软点的可以少晾一天。 步骤5 晾干后切大小适中的条,放锅里蒸40分钟,刚出锅闺女吃了一条,说妈妈你做的牛肉干太逼真了 步骤6 蒸好的牛肉干表面有点水蒸气,放通风处在晾一天,就很OK了,有点费腮帮子...
风干牛肉的做法 步骤1 牛肉切手指粗细,不要太小,烤干水分会严重缩小。 步骤2 放盐,老抽,料酒,姜,辣椒粉,孜然粉,生姜粉,花椒粉,孜然粒腌制。盖上保鲜膜放冰箱保鲜一夜,味道更侵,我只腌制了2小时,味道稍显淡。 步骤3 铺锡纸摆盘,2斤肉,摆了一盘半,缩水后能放一盘。
1.准备好牛肉,最好是顺茬切。不用清洗 2.先切长条,在切小条,最好切大一点,风干会变小的 3.半碗料酒,和适量清水泡牛肉30分钟 4.牛肉捞出控水 5.葱切段,姜蒜切沫 6.调料里面的所有都放入 7.搅拌均匀 8.套个保鲜袋 放入冰箱,如果怕味道大,就把袋子放在盆里,盆在用保鲜膜封好,这样冰箱不会串味了 ...
风干牛肉的做法 步骤1 牛肉切条加酱油和盐腌制5分钟放烤箱150上下火10分钟烤出多余的水分然后放阳台晒一天,基本上表面就不湿润了 步骤2 烤之前刷一层油底下垫油纸,用烤箱180度上下火烤10分钟150度20分钟,翻面也是一样的 步骤3 烤熟了就可以吃了也不担心隔夜会坏,如果想放的时长一些可以多晒几天,动不动就...
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