为小麦（Triticum aestivum L.）面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质。成熟时采收，脱粒晒干，或机成面粉。为中国各地居民所喜食。味甘，性凉。无毒，具有益气宽中、和筋养血、解毒去瘀的功效。主治热病烦渴、食少、消化不良等病症。入药部位 揉洗后所获得的胶粘状物质。性味 甘，凉。功效 益气宽中，和筋...
空气炸锅烤面筋 评分8.087 人做过 麻酱面筋 评分8.331 人做过 自制面筋1⃣️不用洗面版,操作简单,成功率百分百,内附卷面筋视频! 评分8.1322 人做过 糖醋面筋 评分8.056 人做过 香菇竹笋炒油面筋 评分7.956 人做过 吃米线必点的麻酱面筋 评分7.839 人做过 米饭杀手系列之青椒炒面筋 评分8.2267 人...
面筋的网络小孔易于吸附，可以百搭不同风味儿的食材，而其韧性所形成的口感质地，又让面筋比其他植物蛋白食品更易“高仿”肉食的味觉体验。刘少伟介绍说，从营养角度来看，面筋是一种高蛋白、低脂、低糖、低热量的美食，面筋的蛋白质含量高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素。
烤面筋 原料:谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤: 第1步、网购的谷朊粉。 第2步、盆里加水和盐,拌匀。 第3步、把谷朊粉倒入水中,边倒边用筷子迅速搅拌。 第4步、搅拌一会儿,谷朊粉会成团,这时盆里可能有多余的水,弃掉不要。 第5步、把成团的面筋用力抓揉按压...
烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。简介 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和...
香辣孜然炒面筋 面筋、青椒、蒜瓣、干辣椒、生抽/老抽/蚝油、盐/鸡精、白糖、孜然/辣椒粉 综合评分7.6(七天内1人做过) 吃饱再减肥啊77 素炒油面筋(炒菜) 油豆腐、胡萝卜、山药、木耳、口蘑 2做过 (七天内1人做过) 洋yang吖 青椒炒面筋 面筋、青椒、葱、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、凉白开 ...
面筋通常被称为“小麦蛋白”、“小麦肉”或“小麦面筋”，煮熟后的外观和质地与肉惊人地相似，而且它的替代名称非常合适，因为它是由面筋制成的，小麦中发现的主要蛋白质。面筋是唯一完全不含大豆的肉类替代品之一。与大豆同类产品一样，它的蛋白质含量也很高，用途广泛，并且很容易呈现其他口味。然而，商店购买的...
烧烤面筋是中国北方地区一种十分常见的烧烤食品，以小麦面筋为原料，用铁丝或竹尺穿成一串，在炭火上烧烤。烤熟的面筋撒上辣椒粉、孜然粉等调料，味道辛辣可口，嚼劲十足。食品简介 【名称】：面筋 【拼音】：miàn jīn 【注音】：ㄇㄧㄢˋ ㄐㄧㄣ 【解释】：亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水...
我们生活中，除了最常吃的豆制品，还有一种食材就是面筋，它是一种植物性蛋白质，韧性非常的强，而且它们的蛋白质含量非常高，一般高于瘦肉、鸡肉和大部分的豆制品，是高蛋白、低脂肪的“素食之王”。面筋的制作也非常简单，先将面粉揉成面团，然后放在清水中反复搓洗，直到面团中没有淀粉，剩下的就是我们所说的...