霉千张是益生菌、大豆制品与时间的天作之合。霉千张蒸肉饼子更有着绍兴正宗的“霉鲜风味”。入口是霉千张发酵时产生的微微的酸，细嚼几下，豆制品特有的清香就在口腔里铺开，再混合猪肉的油脂，味美异香。当然，如果是初次品尝，还是会感慨：“属实‘臭’得不一般。”跟着舌尖去旅行，更多美味故事，尽在上海电视...
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清蒸霉千张的做法步骤 步骤1 这就是刚从市场买回来的霉千张,听婆婆说她小时看到的千张是用稻草捆绑的,现升级了用塑胶圈,我倒是觉得用稻草捆绑比较古朴 步骤2 稍微用水冲洗一下然后切成1cm左右厚的小段放入盘中 步骤3 撒盐。婆婆说小时候家里很穷,蒸之前会给上面撒足够的盐,为的是能多吃几顿,可想那个时候...
步骤1 霉千张登场。 步骤2 懒人的办法,直接这么切,砧板好清理。 步骤3 码入盘子里,均匀摊开以保证受热均匀,都能蒸透。 步骤4 速冻调味好的肉馅,解冻来不及,掰开切碎。如果是新鲜的肉末,可以加点料酒酱油,打个鸡蛋调味。 步骤5 蒜末和红椒碎切好。 步骤6 加适量料酒。 步骤7 加肉馅和蒜末、红椒...
武汉霉千张，霉千张和霉豆渣同是武汉地区的传统豆制品，二者生产工艺大同小异。霉千张 简介 霉千张以千张(又叫薄豆腐张)为原料。可以常年生产，但季节气温太高，质量较差。工具设备 木桶或水缸、霉箱、稻草、竹筛带。工艺流程 千张→酸化→卷筒→进霉箱→霉程→倒箱→霉倒→霉千张(成品)制作方法 1.原料整理：...
1.准备霉千张两百克,提前把香蒜去皮洗净,红线椒处理好洗净备用。 2.霉千张在案板上切成四厘米的厚片 3.然后,把切好的霉千张用手掰成片,(因霉千张是三个相连)如图 4.然后,把红线椒切三厘米厚的丁状 5.香蒜切同红线椒一样的丁状 6.拿一平底锅,锅内加食用油十克 ...
用料 霉千张筒 大麦茶或苦荞茶 花椒 蒜 尖椒 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1/7 这就是霉千张,比普通的千张筒颜色要深。买这种食材,尽量选择超市或者自己熟识的小铺子,更放心。洗净、沥干。这时泡一杯大麦茶备用。 2/7 切成大小相同的小卷,入锅中小火煎制两面焦黄。 3/7 火要保持中小火...
原料：霉千张筒、干辣椒、蒜片、盐、生抽。做法步骤：第1步、热油爆香干辣椒，倒入霉千张。第2步、煎至两面黄。第3步、加入盐和生抽。第4步、加入水煮。第5步、加入蒜片。第6步、稍微煮即可。第7步、出锅。第8步、开吃。第9步、非常下饭。来自 美食天下 @那时花开@ 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点...