6/7按豆,蹄筋档,煮至跳档后不要开盖,继续保温焖四小时左右。 7/7四小时后,美味酥锅做好了,装盘上桌即可 小贴士 酥锅是一道有名的鲁菜,源自博山,食材也没有限至,像猪蹄,排骨,白菜,鱼等等的都可以往里放,根据个人喜好,正宗的做法是用炉子大火烧开然后用小火焖至,现在有了压力锅方便多了,但味道却不如用...
酥锅还有豆皮、排骨等食材,我家的高压锅太小了,就没有放这些。 作者:四夕 点击展开全部9个步骤
说起酥锅,想起小时候,每到过年家家都要做酥锅,妈妈忙活一晚上,洗海带,白菜,排骨,鱼,摆在大铁锅里,倒上调料,在煤炉上焖一晚,早上就会被香喷喷的酥锅叫醒啦 作者: 春华秋实_4fMs 30分钟 咸鲜 中级用料 带皮五花肉 三斤 海带 两张 白菜 一棵 藕 适量 花生米 适量 醋 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适...
酥锅的详细做法步骤:1、把棒骨和猪蹄冷水入锅,焯水,撇去浮沫待用。 2、藕切成大段,海带卷成卷。 3、把辅料放在一起搅拌,醋和糖的比例为2:1,其他适量。 4...
做法步骤 1、白菜根据自己的喜欢,我就放了半颗白菜 2、藕洗干净了切成薄片,一定选用白莲藕做酥锅好吃 3、肉要选用五花肉 4、花生提前泡了一夜 5、这是我把所有材料一层一层的放在一起的,放盐,酱油,醋,料酒(家里有黄酒的话放黄酒最好)最后放点白糖,我用家里的小碗都是半碗 6、最后这是熟了的,...
制作酥锅首先需要细致的选材,一般要放几十种材料。主料有白菜、藕、海带、排骨、冻豆腐、猪蹄、鸡、鱼、肉等,调料有醋、糖、黄酒、酱油、葱、姜、盐等。酥锅材料的摆放也相当讲究,一般用白菜铺锅底,肉类、海带、藕等放在中间,盖锅前最上面再覆盖豆腐及白菜。制做时先用急火烧开,后用文火烧至骨刺酥烂为止,这个...
酥锅—— 按照爸爸的传统秘方,保姆级教程的做法步骤 步骤1 以上为全部食材,需注意⚠️ 1. 优先选择干海带,需要温水泡软后多清洗几次; 2. 白糖/红糖主要为了缓解酸度,如果醋加多了,可以后期用糖来中和; 3. 食材的量主要根据锅的容量来,我的锅是高15cm、直径24cm,这些食材两人份能吃一顿半; 4. 锅别选...
酥锅的做法步骤 步骤1 锅底铺一层白菜,我用了三片大白菜叶,然后码上鲫鱼 步骤2 然后把泡发好的海带切成合适大小,卷进切好的猪肉长条/块,猪肉最好带点肥的,海带喜油,有点肥肉会更香。 步骤3 把卷好肉的海带卷放在鲫鱼上 步骤4 再放上一层藕片,藕片不要太薄。
酥锅的做法步骤1 准备食材 步骤2 一层一层放好 步骤3 开锅后转小火四小时左右 酥锅的烹饪技巧 妈妈放的调料很随心所欲,没有具体的数量,我也很为难~最好用柴火做,相当好吃,放凉更好吃做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
酥锅的做法 步骤1 白菜帮子衬底,猪蹄子放中间。干海带剪段冲洗并用热水泡好至松软,把切好的五花肉包起来,外面缠上白色的棉线,这一步很关键,海带卷在酥锅中属于超级好吃的部分。把含有花椒、草果、八角、桂皮、香叶的调料包放在这一层,再加上葱段和姜片。加上一片白菜之后放藕段,藕的味道也非常有味道。再加上...