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1、面粉＋盐＋花椒面和匀，菜籽油加热到没有生油味道，倒入面粉中，拌匀。2、油酥待用 3、25克一个油酥 4、老面发酵的面团，柔和弹性。5、食用碱加适量水混合城碱水，少量多次用手沾在面团上，揉匀。闻面团没有酸味就可以。6、面团分成45克一个，揉一揉压成面皮，包入油酥 7、像捏包子一样，收口 8、收口...
油酥锅盔的做法 1.先把面粉分成300g好200g 2.热锅凉油加热至2成时加入200g面粉和成油酥面 3.将300g面粉加盐3g、五香粉适量加入60℃左右水和成面团醒发15分钟 4.将醒发好的面团和油酥面团一起揉搓成光滑面团再醒发10分钟 5.将醒发好的光滑面团揉成面饼用擀面杖擀成薄厚均匀大小合适的圆形饼。(家庭电饼铛大...
待锅盔基本定型之后，就会放进烤炉里，时而翻面烤，甚至能闻到花椒的麻味……招牌牛肉锅盔 具体说一说感受吧，牛肉锅盔比别家的更厚实一些，每一层你都能吃出那种油香味，层层酥脆，金黄色的外形格外讨喜，一口咬下酥到掉渣，熟芝麻的香气点缀其中，牛肉的肉馅相当多，几乎每一口你都能吃到牛肉！花椒的比例占了一...
1.油酥料:面粉、十三香、盐。2.油烧热浇在准备好的油酥料上。3.把油酥搅拌均匀。4.面粉加酵母粉和无铝泡打粉温水和面至光滑!5.取一块面擀成长条状。6.抹上油酥、撒上葱花!从一头折三角形,层层折起!……
自制香酥锅盔的做法 步骤1 舀两大勺面粉,里面加入一小勺五香粉一小勺花椒粉,适量食盐,50克白芝麻50克黑芝麻 步骤2 小碗倒入3克酵母粉,加入温水化开 步骤3 温水化好的酵母粉边搅拌边加入到面粉里 步骤4 揉成偏硬的面团,盖上盖子醒发 步骤5 面团发至两倍大,晾出来揉搓排气 ...
做法步骤：第1步、油酥料：面粉、十三香、盐。第2步、油烧热浇在准备好的油酥料上。第3步、把油酥搅拌均匀。第4步、面粉加酵母粉和无铝泡打粉温水和面至光滑！第5步、取一块面擀成长条状。第6步、抹上油酥、撒上葱花！从一头折三角形，层层折起！第7步、折好擀成饼状！第8步、电饼档预热好烙锅盔！（...
一、方酥锅盔的历史渊源 方酥锅盔，作为成都地区的一种传统小吃，历史悠久。它起源于古代的军粮制作，后来逐渐演变成了一种深受人们喜爱的美食。传统的方酥锅盔以其独特的制作工艺和口感，成为了成都的一张美食名片。二、方酥锅盔的制作技巧 原料准备：选用优质的小麦粉，加入适量的水、盐、油等调料，搅拌均匀后静置...
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DELICIOUS早市喧闹 人声鼎沸乐群路弥漫着人间烟火气HAPPY TIMEד老板,来个方酥锅盔。”“好嘞!刚出锅的,小心烫!”金黄锅盔,热气腾腾老板一手拿着夹子,一手移开烤炉上面的平底铁锅,从烤炉里夹出一个颜色金黄的方形锅盔,熟练地装进纸袋递给顾客。拿过锅盔的路人边走...