酥锅的精选做法 酥锅 酥锅是我们淄博当地的一道传统名吃,特别是一到过年家家户户都会做。记得小时候,一到过年,母亲就会在炉子上做酥锅,晚上把锅装好,蹲在炉子上,把炉子的火封到最小,就这样在炭炉上咕嘟一宿,第二天一早 ,就被浓浓的香味叫醒了,平时赖床的我们都会很麻利的穿衣起床,流着口水围在炉边,看着母亲把锅盖打开,那种
传统的博山酥锅里要加入鱼,我因不喜欢吃鱼就没有加。醋的用量是不能少的,我个人喜欢用红糖,一是颜色好看,二是做好的酥锅味道厚重!刚做好的酥锅就非常好吃,凉后的酥锅因为有猪蹄和带皮五花肉的关系,能有冷好的冻,就又是一种风味了!做好的酥锅酥烂、咸鲜!凉吃、热吃都非常好,佐餐下酒均可! 贝贝君2FWA...
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酥锅的做法,酥锅怎么做请看步骤:1.鲜花生洗干净温水泡上待用2.干面筋温水泡软备用3.我这次买的鲜海带洗干净控水备用4.猪蹄砍块 猪龙骨砍块 带皮五花肉一大块一分为二就好放在水里烫出血沫后捞出备用5.锅底先放几片切好的藕片防止糊锅,然后放入去了血沫的肉肉们,然后鲅鱼
山东名吃-正宗博山酥锅的用料 山东名吃-正宗博山酥锅的做法 步骤1 将泡好的海带切成菱形片,泡在水里备用 步骤2 猪蹄子一只就好,切成小块,泡在水里(用小苏打浸泡,可以去除肉中的脏东西) 步骤3 老豆腐切成小块,过油,炸成金黄色,放在盆里备用。鲅鱼切成小块,同样过油,炸成金黄色以备用。
酥锅的详细做法步骤:1、准备好所用食材,如图所示全部切好备用 2、准备好所有调味料 3、把所有食材放入盆内 4、把花椒和八角装入料盒,把所有调味料按用量全部放...
虽然现在生活条件好了,但我家酥锅的配菜、配料十几年了没变过,这也是最符合我家口味的搭配,下面就来看一下具体做法吧: 小谭家的博山酥锅 一、准备所需要的食材 1.大白菜一棵,摘去外面的黄叶。分成两部分,外面比较大的叶子整个的撕下来,里面比较小的叶子改刀切成小块。 大白菜是酥锅中最重要的配菜,提供一整锅...
今年入冬后想起来要做酥锅，做的那个晚上刚好赶上入冬后第一场雪 ️，伴着酥锅的香味，忽然唤起了好多童年的记忆。食材 白菜叶几片 片 藕一节 节 海带 克 葱 根 姜 片 醋 296克 酱油 150克 冰糖 几粒 盐 大约9克 料酒 勺 方法/步骤 1 锅底铺一层白菜，我用了三片大白菜叶，然后码上鲫鱼 2 然后...
酥锅的做法,酥锅怎么做请看步骤:1.葱姜切块,八角、大料少量2.大白菜洗净3.鲅鱼放油锅煎至金黄4.藕切块、海带泡发后切成片5.排骨洗净放入高压锅,放入少许葱姜花椒等,再依次放入藕、海带、鲅鱼、白菜。将酱油、醋、盐、糖混匀后浇入锅中,盖好锅盖,高压锅调到豆类蹄筋。
酥锅—— 按照爸爸的传统秘方,保姆级教程的做法步骤 步骤1 以上为全部食材,需注意⚠️ 1. 优先选择干海带,需要温水泡软后多清洗几次; 2. 白糖/红糖主要为了缓解酸度,如果醋加多了,可以后期用糖来中和; 3. 食材的量主要根据锅的容量来,我的锅是高15cm、直径24cm,这些食材两人份能吃一顿半; 4. 锅别选...