济南酥锅的详细做法步骤:1、海带结泡发洗净,豆腐切大一点的丁炸制稍微发黄 2、猪后肘洗净切厚片,可以先焯一下水(切片的时候忘记拍了) 3、莲藕去皮洗净后切厚片...
老济南历下区百年家传“传统酥锅”毫无保留公开制作全过程!#酥锅 #过年菜 #酥锅教程 #酥锅家常做法 #我要做爆款 #抖音本地流量来了 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
济南名吃～酥锅的做法 1.所有材料洗净,海带泡发后洗净,卷起来,用牙签固定 2.猪肉放水中绰透,洗净血末 3.蒸锅中依次摆上白菜,海带,藕,肉,葱姜片 4.盆中倒入调料,依自己口味调制就行 5.倒入锅中 6.再铺上一层白菜,大火烧开,小火慢炖,大约七个小时,用筷子叉一叉海带,能叉透,所有的食材就都熟了 7.装...
老济南酥锅的做法 步骤1 海带浸泡一天,反复清洗干净,卷成不松不紧的卷儿,用线绳捆一下,捆得不要太紧,否则进不去滋味。藕洗净去皮,切成小段,如果小整个放进去也行 步骤2 白菜冼净控干水分。豆腐切成薄片用油煎一下,用冻豆腐更好。花生浸泡好去红皮; ...
老济南酥锅的做法 以下是老济南酥锅的正宗做法：1. 准备猪肉、豆腐、粉条、葱姜蒜等食材。2. 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉进行腌制，时间约为10分钟。3. 将豆腐切成小块，将粉条泡软备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。5. 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。6. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱...
1、纯正的酥锅，荤素兼备，荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等；素料中藕、海带、豆腐、大白菜都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值。2、肘子骨放在最下面，以防糊锅，然后按照藕、海带、猪肉、白菜、鸡、鱼的顺序层层摆放。鱼一定要用豆腐皮包起摆放在顶层，最上面还要压上一层白菜...
老济南酥锅的做法 以下是老济南酥锅的正宗做法：准备好猪肉、豆腐、粉条、葱姜蒜等食材。将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。将豆腐切成小块，粉条泡软备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、糖、...
制作酥锅时，需要将食材层层摆放，肘子骨放在最下面以防糊锅，接着按照藕、海带、猪肉、白菜、鸡、鱼的顺序依次摆放。为了防止鸡鱼等较软的食材被压碎，保持其完整品相，鱼要用豆腐皮包起后摆放在顶层，最上面还要压上一层白菜。这样的摆放方式既美观又实用。在烹饪过程中，需用中火开锅，然后转小火焖...
1、纯正的酥锅，荤素兼备，荤料有肘子骨、五花肉、整鸡、整鱼等；素料中藕、海带、豆腐、大白菜都是必不可少的。海带、藕、豆腐又有丰富的营养价值。2、肘子骨放在最下面，以防糊锅，然后按照藕、海带、猪肉、白菜、鸡、鱼的顺序层层摆放。鱼一定要用豆腐皮包起摆放在顶层，最上面还要压上一层白菜...