酥锅的精选做法 酥锅 酥锅是我们淄博当地的一道传统名吃,特别是一到过年家家户户都会做。记得小时候,一到过年,母亲就会在炉子上做酥锅,晚上把锅装好,蹲在炉子上,把炉子的火封到最小,就这样在炭炉上咕嘟一宿,第二天一早 ,就被浓浓的香味叫醒了,平时赖床的我们都会很麻利的穿衣起床,流着口水围在炉边,看着母亲...
酥锅的详细做法步骤:1、把棒骨和猪蹄冷水入锅,焯水,撇去浮沫待用。 2、藕切成大段,海带卷成卷。 3、把辅料放在一起搅拌,醋和糖的比例为2:1,其他适量。 4...
第1步、猪蹄斩块坐锅烧水 第2步、水开焯水去除杂质 第3步、大白菜提前煮软放压力锅内胆里 第4步、放入焯过水的猪蹄 第5步、放入豆腐块 第6步、放入五花肉 第7步、放入莲藕 第8步、放入八角、姜片 第9步、加料酒、老抽、醋、盐、糖 第10步、加少许水上下翻动均匀着色 第11步、开启压力锅肉/鸡功能键 ...
酥锅好不好吃,最重要的就是调料啦,那么,最关键的配料部分:啤酒一厅,老抽、生抽、醋各一勺(炒菜用的勺子),白砂糖、盐各两勺(吃饭用的勺子)不喜欢吃甜的可以少放点。大家注意啦,不需要加水。把以上调料搅拌均匀,倒入高压锅中。盖上锅盖,开锅以后中火20分钟就OK啦。等高压锅的气压下去以后就可以打开吃好吃的酥...
今年入冬后想起来要做酥锅，做的那个晚上刚好赶上入冬后第一场雪 ️，伴着酥锅的香味，忽然唤起了好多童年的记忆。食材 白菜叶几片 片 藕一节 节 海带 克 葱 根 姜 片 醋 296克 酱油 150克 冰糖 几粒 盐 大约9克 料酒 勺 方法/步骤 1 锅底铺一层白菜，我用了三片大白菜叶，然后码上鲫鱼 2 然后...
酥锅的做法,酥锅怎么做请看步骤:1.鲜花生洗干净温水泡上待用2.干面筋温水泡软备用3.我这次买的鲜海带洗干净控水备用4.猪蹄砍块 猪龙骨砍块 带皮五花肉一大块一分为二就好放在水里烫出血沫后捞出备用5.锅底先放几片切好的藕片防止糊锅,然后放入去了血沫的肉肉们,然后鲅鱼
做法 点击查看大图 1.所有材料洗净,海带泡发后洗净,卷起来,用牙签固定 点击查看大图 2.猪肉放水中绰透,洗净血末 点击查看大图 3.蒸锅中依次摆上白菜,海带,藕,肉,葱姜片 点击查看大图 4.盆中倒入调料,依自己口味调制就行 点击查看大图 5.倒入锅中 点击查看大图 6.再铺上一层白菜,大火烧开,小火慢炖,大约...
酥锅的做法步骤 步骤1 棒骨一根,铺在电压力锅底。 步骤2 铺一层海带(提前一晚泡好,洗去泥沙,再煮十分钟洗净) 步骤3 再铺一层五花肉 步骤4 铺一层白菜 步骤5 铺一层藕 展开全部 步骤6 步骤6 铺层小黄花鱼 步骤7 再铺一层白菜 步骤8 摆上姜、葱 ...
虽然现在生活条件好了,但我家酥锅的配菜、配料十几年了没变过,这也是最符合我家口味的搭配,下面就来看一下具体做法吧: 小谭家的博山酥锅 一、准备所需要的食材 1.大白菜一棵,摘去外面的黄叶。分成两部分,外面比较大的叶子整个的撕下来,里面比较小的叶子改刀切成小块。 大白菜是酥锅中最重要的配菜,提供一整锅...
做法 点击查看大图 1.白菜根据自己的喜欢,我就放了半颗白菜 点击查看大图 2.藕洗干净了切成薄片,一定选用白莲藕做酥锅好吃 点击查看大图 3.肉要选用五花肉 点击查看大图 4.花生提前泡了一夜 点击查看大图 5.这是我把所有材料一层一层的放在一起的,放盐,酱油,醋,料酒(家里有黄酒的话放黄酒最好)最后放点白糖...