香酥牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉（瘦）、葱、姜等。富含蛋白质，氨基酸，脂肪，铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，口味咸鲜，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症等人忌食。基本资料 类别：西餐其他 ...
酥牛肉的做法,酥牛肉怎么做请看步骤:1.1 面粉3勺,淀粉1勺,黑胡椒,鸡蛋一个,盐,老抽少许,花椒几粒。(根据自己做的肉的多少来)2 牛肉切条状or块状,和调料一起腌渍10分钟2.锅中放油,一块一块夹着炸。炸至两面金黄
30~60分钟|切墩(初级) 新鲜牛腩200克 、 汤池老酱1勺 、 大蒜5瓣 、 生姜1块 、 八角5个 、 草果5个 、 菜籽油1勺 、 糖5克 、 牛肉汤1碗 烹饪步骤 步骤1/16
1、将牛里脊切成条状，放入姜片、料酒、糖、盐、胡椒粉、蚝油，少许淀粉和啤酒进行抓拌腌制10分钟左右。2、调好酥炸粉糊，将腌制好的牛肉条放入糊中，抓拌均匀，使其每条牛肉都挂满糊。3、起锅烧油，油温六成热放入牛肉条进行炸制酥脆捞出，撒上喜欢吃的烧烤料即可。4、麻辣酥脆，外焦里嫩，一口下去满齿留香...
独家·9.2万浏览1.2万做过·站内排名17.5万 家常味 中级 做法将做法保存到手机 1/5将牛排切成手指般粗细的长条,用盐稍许渍几分钟。 2/5鸡蛋打成蛋液。 3/5将牛肉条裹淀粉、沾蛋液、拍上面包粉。 4/5油锅六七成热时,将牛肉条下锅煎至金黄。 5/5装盘,放黑胡椒,加香菜点缀。
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大酥牛肉的做法,大酥牛肉怎么做请看步骤:1.准备牛肉,好的牛肉不用泡水,直接切了焯水2.放葱姜,料酒焯水3.准备配料4.起锅烧油炒糖色5.炒出糖色后下焯了水的肉翻炒6.炒到微黄下料7.翻炒片刻加入酱8.生抽,老抽,蚝油...
慢炖入味:把炒好的牛肉放入紫砂煲,选择慢炖模式。千万不要用高压锅,肉的香味会被排走。炒锅不用清洗,直接放入冷水滚开倒入紫砂煲当做汤汁即可。我的紫砂煲最慢的时间是12小时,所以我通常头天晚上插电,第二天一早就出锅。 最后装碗 🍽️ 碗里放入薄荷叶,盛一碗牛肉,一碗美味的大酥牛肉就完成了。 小贴士...
1 准备牛肉，好的牛肉不用泡水，直接切了焯水 2 放葱姜，料酒焯水 3 准备配料 4 起锅烧油炒糖色 5 炒出糖色后下焯了水的肉翻炒 6 炒到微黄下料 7 翻炒片刻加入酱 8 生抽，老抽，蚝油 9 高度白酒 10 炒香后，转入祖传的砂锅 11 加开水小火慢炖3小时 12 美了美了，醉了醉了，加味精，可以出锅...