电饭锅-卤猪肘子 1 人做过 白切猪蹄髈(猪肘子) 评分8.333 人做过 猪蹄膀汤 4 人做过 爆炒猪蹄-香辣湘菜 2 人做过 冰糖猪肘子 评分9.19 人做过 电压力锅焖红烧猪肘子 评分8.214 人做过 城市家常炖猪肘子(大,不炒糖色) 7 人做过 查看更多结果 140万菜谱随心看 下载APP ...
蹄髈的用料 蹄髈一只冰糖50克 香叶3-5片桂皮3-5小块 八角2-3个草寇2个 生姜15克料酒适量 老抽3汤匙生抽4汤匙 步骤1 把所有食材准备好 步骤2 蹄髈洗净放入锅内加水煮开 步骤3 看到锅内的水沸腾了,有浮沫出来,把蹄髈捞出来洗干净 步骤4 把蹄髈洗干净后,用小镊子把皮上残留的猪毛拔掉 ...
蹄髈 [ tí pǎng ] 生词本 基本释义 [ tí pǎng ] 猪腿的上部。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词厚实 挑剔 篝火 偶尔 诡谲 诚恳 龃龉 骰子 谨慎 睥睨 妖娆 栖息 © Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
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2.猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎蹄膀服；肥胖、血脂较高者不宜多食。冰糖蹄髈 特色：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。
红烧蹄髈，昆山特产，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。即北方所说的肘子,一般江南称蹄髈。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。适合人群：所有人都可以吃。是老人、妇女和手术、失血者的食疗佳品。菜品特色 蹄髈一只 调料一组：生姜三片，大葱...
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肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。释义 词目：肘子拼音：zhǒu zi ...
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