600克 酸菜炖蹄髈的做法 步骤1 食材 步骤2 蹄髈入冷水锅煮透,一般烧开后煮5-10分钟左右,捞出冲洗干净,沥干水份 步骤3 用10毫升生抽,10毫升料酒,5毫升老抽调个料汁,在蹄髈上刷一层,上个色,晾干,或者用厨房纸擦干水份,不然油炸起来会爆。 步骤4 锅里加稍多的油,四面炸成焦黄,或者炸的时候用锅盖盖上,这样...
【秘制酸菜蹄髈】01.猪蹄髈一个,买之前烧好皮,拿回家洗净,锅里放冷水,姜片、一把葱,烧开焯水5分钟。,11.焯好水的蹄髈放冷水里侵泡一会,冷却以后捞起来,用牙签或者针扎蹄髈的皮子,不放过每一个角落,扎好以后给蹄髈皮抹上酒酿水,抹完以后给蹄髈皮再抹上盐巴。,21.锅
说起蹄髈,我们总会觉得肥腻,但安顺屯堡的酸菜蹄髈却并非如此。蹄髈与酸菜结合,不仅去除了蹄髈的油腻,还给蹄髈增添了酸味,挑起了无数食客的味蕾。 酸菜蹄髈,最重要的两道食材自然就是蹄髈和酸菜了。在安顺屯堡,屯堡人会自己腌制酸菜,不仅干净、卫生,而且屯堡...
卤肘子简单好吃的做法,先卤后烤的酸菜猪蹄膀,软烂多汁肥而不腻 #卤肘子 #卤猪蹄 #卤蹄髈#猪肘子#酸菜肘子 - 大厨阿斗于20240219发布在抖音,已经收获了157.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
酸菜蹄髈的做法步骤 步骤1 1、将蹄髈乱洗干净后放入水中汆水去掉浮沫后捞出用干毛巾擦干,去水分趁热抹上麦芽糖(麦芽糖用热水化开)备用。 2、酸菜切块,姜切大片,蒜剁成粒,葱切沫。 3、锅置灶上加入油烧至7成油温时下入蹄髈走红,再放入冷水中漂冷取出去骨后改刀成块放入高压锅中加入水,香料,葱,姜,盐,...
贵州特色,扎佐酸菜蹄髈,软烂脱骨,鲜香入味,好吃不腻#酸菜蹄膀的正宗做法 #贵州美食 - 黔味家乡美于20240417发布在抖音,已经收获了32个喜欢,来抖音,记录美好生活!
贵州的特色美食扎佐老牌酸菜蹄髈可以安排到家了!#贵州扎佐酸菜蹄髈 #真材实料好味道 #扎佐蹄髈 #好吃不贵经济实惠 #贵州特色美食 - 夕夕有点忙于20231016发布在抖音,已经收获了87.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
为了庆祝贵阳下雪,今天特意做了过年才吃的酸菜蹄髈,提前感受下年味 。#农村美食 #贵州美食 #贵州美好推荐官 #年夜饭菜谱 - 苗家圆圆手工月饼于20211226发布在抖音,已经收获了114.2万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
鸡场李松餐馆位于安顺市西秀区民族小学西侧30米处,这家餐馆做的酸菜蹄髈可谓是一绝,猪蹄髈和酸菜的味道相得益彰,让来到这里的食客免不了要多吃几碗米饭了。 酸菜蹄髈肥而不腻、入口即化 大人、小孩都爱吃 在冬天一起吃酸菜蹄膀火锅 是一种享受 赶快来安顺屯堡 ...
很多人都觉得猪蹄髈是很难处理的食材,稍不注意就会又肥又腻。而在离贵州省贵阳市区不远的一个小镇扎佐,当地的特色美食“酸菜蹄髈”,让无数食客趋之若鹜,可见必有其独到之处。 在遍地都是酸菜蹄髈的扎佐,饶记酸菜蹄髈是其中很有代表性的一家。从1987年开始经营的饶记酒楼数十年来,始终用心做酸菜蹄髈,不断提...