很多姐妹都听过蹄髈，那么蹄髈是什么呢？其实蹄膀是猪脚的一部分，也叫作前蹄膀或猪前膀，是猪肉中的一种美味部位。蹄膀位于猪脚的前腿部分，是猪脚中较为肥厚的部分。蹄膀的肉质柔嫩多汁，营养丰富，常被用来烧煮、炖煮等做法制作成各种美食。蹄膀是一种含有丰富胶原蛋白和蛋白质的猪肉部位。胶原蛋白是一种人体必...
2.猪蹄髈营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎蹄膀服；肥胖、血脂较高者不宜多食。冰糖蹄髈 特色：色深、味浓、咸中带甜，肥而不腻。
蹄膀是猪腿部分。即猪脚的最上部。中间有一根骨头。作为食品的猪腿的最上部。《水浒后传》第三六回:“蛮女捧出两个蹄膀、一只熟... 蹄髈是猪身上的哪个部位? 髈,对人来说,大骨边上的肉,所以叫髈猪就是猪蹄上面那部分腿的肉了,所以叫蹄髈蹄髈分... 再仔细看一下,如果蹄髈上有个寸许长的竖刀口... 嘉...
蹄膀是指猪小腿靠近猪蹄的部位,蹄髈是南方的叫法,北方一般叫肘子。 淘宝家用凳子椅子千万商品,品类齐全,千万别错过! 家用凳子椅子,优享品质,惊喜价格,商品齐全,淘你满意!上淘宝,惊喜随处可淘!<淘宝>限时钜惠,立即购不停!广告 蹄髈是什么 蹄髈是江南地区的称呼,北方所说的肘子,一般江南或西南称蹄髈,将猪蹄放在水中...
肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子；后肘， 也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。其烹制方法，和用途基本同前肘。释义 词目：肘子拼音：zhǒu zi ...
蹄髈是指动物的后腿的肌肉部分，位于蹄骨之上。在马匹和其他类似动物中，蹄髈是由肌肉和筋膜组成的肌肉，用于支撑和提供动力给后腿的运动。蹄髈在动物行走、奔跑和跳跃时起到重要的作用，使其能够移动和站立。蹄髈也是食品和饮食文化中的一部分，可用于制备肉类菜肴。
蹄髈，是江南和西南地区的称呼，也是北方所说的肘子，是猪腿上靠近猪蹄的部位，肘子可分为前肘和后肘，前肘（又称前蹄髈），皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻，宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等；后肘（又称后蹄髈），因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，其烹制...
蹄髈是指整只猪腿，多为猪后腿，因为肉更多，皮更厚。部分地区的蹄髈是不包括猪手部分的，少部分包括...
啸 猪蹄=猪手（前蹄），猪脚（后蹄），肘子=蹄膀，不过我这里把蹄膀理解为后肘，前肘当作肘子。