【下厨房】蹄髈栏目为您提供蹄髈的做法大全,蹄髈怎么做好吃和蹄髈的家常做法,更多蹄髈的菜谱大全就来下厨房。
【下厨房】猪蹄膀栏目为您提供猪蹄膀的做法大全,猪蹄膀怎么做好吃和猪蹄膀的家常做法,更多猪蹄膀的菜谱大全就来下厨房。
蹄髈是江南地区管肘子的叫法,这次用南乳汁炖的肘子,我觉得叫“南乳蹄髈”更文雅一点。南乳汁就是红色酱豆腐里的红色汤汁,以前我总是买成罐的酱豆腐,炖肉干嘛的就喜欢用里面的汁,汁比豆腐乳在我家更受欢迎。后来发现超市里有专门买瓶装的南乳汁,专门用来做菜很方便。有人说了,把红色的豆腐乳碾碎再调入腐乳汁就是很...
点击查看大图 剁好的蹄髈放进冷水上锅,加料酒焯一会 3/6 点击查看大图 待水中出现浮沫、蹄髈稍微变色后将蹄髈捞出沥干水 4/6 点击查看大图 锅里热油,下丁香鱼干和葱爆香后,倒入蹄髈翻炒至变黄 5/6 点击查看大图 加半碗酱油和盐,继续翻炒,上色后加热水没过蹄髈,盖锅盖 最后一步 点击查看大图 汤汁...
做法步骤: 第1步、准备好一个蹄髈,清洗干净。 第2步、蹄髈放入高压锅,加漠过蹄髈的水和姜片,出汽后压3分钟。 第3步、煮好的蹄髈,皮可以用筷子可以插进去就行了,捞出,晾干水分。 第4步、用牙签插满小孔,抹上白酒,晾干。 第5步、起锅烧油,油里放一个篦子(避免炸蹄髈的时候会糊锅)。 第6步、油五成...
蹄髈的做法 步骤1 步骤: ❶ 准备:将猪前腿肉入沸水中焯水,去除表皮污物;煮5分钟后,翻面,等外皮紧缩后,捞出,用冷水冲洗后待用;红枣、莲子浸在水中,待用。 ❷ 炖煮蹄髈:炖锅底部垫一块竹篾,放入蹄髈(肉皮向下);然后加生抽、老抽、姜片、冰糖、黄酒和水,淹至蹄髈3/4部分即可;开大火,煮沸后调小火,焖煮...
蹄髈的做法 步骤1 把所有食材准备好 步骤2 蹄髈洗净放入锅内加水煮开 步骤3 看到锅内的水沸腾了,有浮沫出来,把蹄髈捞出来洗干净 步骤4 把蹄髈洗干净后,用小镊子把皮上残留的猪毛拔掉 步骤5 洗干净的蹄髈放入锅内,加料酒,老抽,生抽,冰糖,大火烧开 ...
蒜泥蹄髈的做法 简介 非常棒的一道冷菜!好吃简单喝酒硬菜啊哈哈哈!食材 蹄膀 1个 大蒜 5-6瓣 香油 1勺 白糖 3克 酱油 10毫升 醋 15毫升 料酒 20毫升 姜 3-5片 步骤/方法 1 把买来的蹄髈去骨,放入水里加姜片料酒煮2个小时,盛出。2 盛出的蹄髈静置冷却用纱布绳子紧紧的扎起来,放入冰箱,第二天就...
1、红烧蹄髈,昆山特产,将猪蹄放在水中,放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。 2、 今天老刘就来分享一下“红烧圆蹄”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材: 猪蹄膀1200克、小青菜150克、生姜10克、京葱5克、桂皮3克、八角2克、干辣椒1克、草果一个、香叶3片、南乳汁10克、冰糖20...