清炖蹄膀的做法 步骤1 大蹄膀烙皮刮洗干净,旺火煮10来分钟后捞起。在肉皮上抹酱油和融化后的红糖上色,入油锅里炸得肉皮金黄起皱,再入锅煮几分钟后捞起。老实说,此步骤其实比较难操作,特别是在炸的时候,还得防止油花四溅伤手。起先没打算写菜谱,所以煮蹄膀和炸制的过程没有拍图,下次再做的时候补上。 步骤2...
清炖蹄膀的详细做法步骤:1、把蹄膀抄水后,用冷水洗一下 2、把蹄膀放进高压锅,葱段,花椒,生姜,枸杞,放满冷水煮一个半小时 3、把花生放进去盖上盖,压二十分钟...
1.蹄髈1个,用面粉洗干净备用 2.冷水下锅焯水,焯水时加料酒.生姜片.葱去腥,沸腾后撇去沸沫,3分钟后捞出洗干净备用。 3.然后切分成大块,放进锅里,再开水没过肉.中途可 添加 开水.八角半个,姜片4片.花椒十几粒,中小火慢炖1小时。 4.冬瓜一小个, 去瓜皮,去瓜瓤,再切成片备用。 5.把熟肉捞出。 6....
鞭笋清炖咸肉蹄髈的做法 1 原 料：笋鞭、小蹄髈、咸肉。姜片、葱段、黄酒。特 色：荤菜-徽州风味。操 作：1、去老存嫩的笋鞭、小蹄髈一个，咸肉一块（这咸肉是我妈妈自己腌的，如果单独炖笋鞭的话，就放这一整块下去（约二两多吧，估摸的）,跟蹄髈一起炖，怕太油就取了一半多。2、蹄髈飞水，这样炖...
炖蹄膀的做法 1.清水冲洗一下,放冷水煮开 2.调料炸一下 3.翻炒 4.加入开水煮 5.水煮差不多时,加入生抽,适量盐翻炒,我加了一点花菜,加入葱花即可本菜谱由咹瀞7上传 打印菜谱 分享到QQ空间分享到微信 炖蹄膀的家常做法(全部) 更多菜谱 1清炖蹄膀 2炖蹄膀 3白切蹄膀 4卤蹄膀 5笋干蹄膀 6冰糖蹄膀 7红烧...
做法 1. 去老存嫩的笋鞭、小蹄髈一个，咸肉一块(这咸肉是我妈妈自己腌的，如果单独炖笋鞭的话，就放这一整块下去(约二两多吧，估摸的)，跟蹄髈一起炖，怕太油就取了一半多 2. 蹄髈飞水，这样炖出来的汤清澈。笋鞭切成厚片 3. 炖锅里放入姜片，葱段，笋片，咸肉，蹄髈，黄酒两匙，加水没过...
作：1、去老存嫩的笋鞭、小蹄髈一个，咸肉一块（这咸肉是我妈妈自己腌的，如果单独炖笋鞭的话，就放这一整块下去（约二两多吧，估摸的）,跟蹄髈一起炖，怕太油就取了一半多。2、蹄髈飞水，这样炖出来的汤清澈；笋鞭切成厚片。3、炖锅里放入姜片，葱段，笋片，咸肉，蹄髈，黄酒两匙，加水没过...
清炖蹄膀是一道以猪前蹄膀为主料，精盐、葱段、姜片、绍酒等为调料制作的菜品。菜品信息 【主 料】:猪前蹄膀1只（1500克左右）。【辅 料】:调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。菜品特色：烹饪简单 营养价值：营养丰富 制作方法 1、先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥...