调味 [ tiáo wèi ] 生词本 基本释义 详细释义 [ tiáo wèi ] 放在食物中调剂滋味,使可口。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 百科释义 报错 调味就是把菜肴的主、副料与多种调味品适当配合,使其相互影响,经过一系列复杂的理化变化,去其异味、增加美味,形成各种不...
- 平衡：调味品的使用需要平衡，互不压制味道，以达到口味上的和谐和共鸣。复合味型的菜肴就非常讲究调料之间的搭配，适量即可。记住，过犹不及。除了以上十几种常用的调味品外，还有许多其他的调味品，如草果、小茴香、冰糖、滕椒油、蒸鱼豉油、腐乳、南乳、花生酱、黄豆酱、甜面酱、泰国甜辣酱、豆豉、柱侯酱、海...
由于咸味、甜味、酸味是各种滋味中主要的或基本的滋味，而除去腥膻异味、增添鲜香美味是调味的基本要求。因此，具有这些滋味或作用的调味品，如盐、酱油、糖、酒、醋、 油、葱、姜等成为最常用的，绝大多数菜肴都少不了的调味品。这些调味品对于原料的影响和对于菜肴质量的影响非常大。△图片来源：摄图网 （1）油...
网络调味品;调料;佐料 复数:condiments 权威英汉双解 英汉 英英 网络释义 condiment n. 1. 调味料;作料a substance such as salt or pepper that is used to give flavour to food 2. 调味汁(或酱等);酱料a sauce, etc. that is used to give flavour to food, or that is eaten with food ...
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。引言 调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味...
生抽颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，一般作烹调时调味、提鲜，比如炒菜或凉拌菜时用得多，还可以直接蘸食。2 老抽 老抽是在生抽中加入焦糖色、糖蜜等成分，进一步进行发酵才得来的。颜色较深，呈棕褐色。主要是可以起到一个提色作用，比如红烧、焖煮、卤味等都会用它。3 其它酱油 ①美极酱油：在生抽的基础上...
调味品主要是指香草和香料。香草是各种植物的叶子。它们可以是新鲜的、风干的或磨碎的。香料是植物的种子、花蕾、果实、花朵、树皮和根。香料的味道比香草浓烈得多。有些情况下，一种植物既能用于生产香草又能用于生产香料。有些调味品由多种香料混合而成（例如红辣椒粉），或者由多种香草混合而成（例如调味袋）。
在厨房里，调味料无疑扮演着举足轻重的角色。它们如同魔术师手中的魔杖，轻轻一挥，便能让平凡的食材焕发出非凡的光彩。今天，我们就来一场调味料江湖争霸，看看在琳琅满目的选择中，哪些调味料能够脱颖而出，成为你厨房里的隐藏高手。一、胡椒界的翘楚：味好美白胡椒粉 味好美白胡椒粉，30g的小巧包装，却蕴含着...
调味品：油、盐、糖。9、麻辣香锅 食材：虾、午餐肉等肉类，莲藕、娃娃菜、豆干等素菜。香辛料：八角、盐、老抽、生抽、白胡椒、糖、香叶、桂皮、红辣椒。调味品：蒜、姜、葱、香菜。10、凉拌黄瓜 食材：黄瓜。香辛料：青红辣椒、蒜。调味品：生抽、盐、糖、陈醋、香油。11、油焖大虾 食材：虾。香辛料：...