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用料 莴笋1根;姜一小片;大蒜三瓣;指天椒3个;粗蒜苗1根;鸡精适量;酱油少许;腊肉一小块;花椒5粒 做法 莴苣洗净切成薄片。腊肉洗净切片,瘦肥自由搭配。锅内倒入适量的油,烧开,放入姜片,花椒,大蒜末,加入肥腊肉,炒出腊肉中的油,然后放入瘦肉继续炒2-3分钟,加入莴苣,炒2-3分钟,加入少许酱油和鸡精,盛出装盘。
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1、腊肉用清水泡软,去掉多余盐分,洗净切片; 2、加入麻辣红油,或豆瓣酱、香油、蚝油、花椒油,孜然、鸡蛋清腌制; 3、烤盘上铺锡纸,将腊肉铺好,放入烤箱中层,上下火,210度,烤10分钟; 4、刷一点麻辣红油,翻一面,再刷一次,再烤3分钟左右,即可出炉了。