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将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用;葱切段,干辣椒剪成丝,大蒜去皮切片,姜切丝净锅置于火上(不用放油),下入腊肉,炒至出油放入生姜、...
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做法: 1、在肉上扎一个孔,穿上棉线。 2、肉内加入30g盐,抹均匀。随后在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时)。 3、将肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、白酒50g,腌制10--15小时(期间翻动)。 4、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可。 5、这...
大米1.5杯;腊肉1块;大土豆1个;胡萝卜1根 做法 大米洗净,用适量水提前浸泡约30分钟,泡过的米煮饭更好吃 腊肉洗净切成小粒备用 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒备用 锅中倒油烧热,先放入腊肉丁慢慢煸炒出油 然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下,关火 泡过的米沥干水分倒入电饭锅,加入一倍左右的水,然后把炒过的腊肉、...