首先选肉还是要大肥猪肉,摸起来手感很干稍微有点粘性,不能是那种滑滑的湿湿的,这种一般都是注水肉,瘦肉一般选后臀肉或者前胛肉,肥肉要选白白的,很大块的,不要那种有筋或者带筋膜的肥肉 甜香肠的做法步骤 步骤1 肥肉稍微冷冻一会儿切成大拇指指甲盖那么大的颗粒,用50克汾酒,100克冰糖粉腌制1个小时,中间翻拌几...
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甜香肠的做法步骤 步骤1 一斤的材料:瘦肉3.5:肥肉1.5比例,肥肉切丁,瘦肉条或丝。调味品看上面。白糖分给肥瘦肉各一半,其他调料给瘦肉。研制放在冷藏室一晚。第二天混合。开始灌。我是两斤灌的 步骤2 晒干,吃 菜谱创建时间:2022-12-11 12:27:25 ...
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自制广式甜香肠 自制广式甜香肠的做法 1.准备好所有的食材,猪肉洗净切丁或者切片。 2.把调料放在切好的肉里搅拌,腌制5个小时以上。 3.猪肠衣用冷水泡一会儿,用水管对着肠衣,将里面灌入水,清洗几遍,然后把肠衣一根套在漏斗上,在最下面打个结。 4.左手扶着漏斗,右手往里面塞肉,扶着漏斗的手也要攥着多余的...
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1 把甜香肠洗下切成薄片备用。越薄越好，切的薄炒起来更容易熟。2 青蒜苗的梗切成段，叶子用来炒其他菜，大蒜籽用刀背拍下再切成片。3 把豌豆夹撕掉头尾的老筋，再洗干净备用。4 锅烧七成热入少少油煎下甜香肠，甜香肠会出好多油的，所以只需要放少少油煎。5 再把青蒜苗和大蒜籽入进去稍稍炒一下。6 ...