步骤1 肥肉切条 步骤2 瘦肉切片 步骤3 佐料配齐 步骤4 倒入肉里 步骤5 把肉合匀,让每片肉上都沾满佐料,腌制半小时 步骤6 肉通过这个灌入肠衣 步骤7 灌完后用细绳子一节一节绑好,再用粗绳子挂起来,每一节用牙签扎几个小眼放放气,然后用热水淋一遍,就可以挂起晾晒。 四川咸甜香肠的小贴士 花椒克数可以增加,可以用花椒面,也可以用花椒粒
🍖 🍭 想要尝试一款不辣的四川版广味香肠吗?这款香肠甜而不腻,非常适合喜欢甜口味的朋友们!😋🥩 配料简单,只需5斤猪肉、100g白酒、50g盐、100g冰糖粉和20g生抽。这些配料都是家中常备的,简单易得。👩🍳🌶️ 这款川式广味香肠,甜中带有一丝肉质的鲜美,是腊肉香肠中的一种独特风味。如果你...
猪肉:一般选用前腿肉,肥瘦比例可以根据个人喜好来调整,通常推荐三肥七瘦或者二肥八瘦,这样的比例既能保证香肠的口感,又不会过于油腻。 盐:适量,用于调味和防腐,一般10斤肉配100g盐左右。 冰糖粉:是制作甜香肠的关键原料,用量可以根据个人口味来调整,如果想要更甜一些,可以适当增加冰糖粉的用量。一般10斤肉配480...
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【四川咸甜香肠】1.肥肉切条;2.瘦肉切片;3.佐料配齐;4.倒入肉里;5.把肉合匀,让每片肉上都沾满佐料,腌制半小时;6.肉通过这个灌入肠衣;7.灌完后用细绳子一节一节绑好,再用粗绳子挂起来,每一节用牙签扎几个小眼放放气,然后用热水淋一遍,就可以挂起晾晒
推荐用四川的白酒或者二锅头,这样做出来的香肠味道会更正宗。 第四步:灌香肠 🍖 灌香肠之前,先用清水通一下肠衣,这样灌的时候不会有气泡。然后在肠衣的一头系个扣,把另一头套在矿泉水瓶做成的漏斗上,就可以开始灌肉了。如果你有厨房神器kitchen aid,那就更方便了!灌好的香肠每隔15厘米用棉绳打结分开来,...
㉒四川小香肠 | 无敌爆汁~四川小甜肠!紧实Q弹、不腻不柴、回味醇香!色香味俱全～ 【匠品·团购】 【团品】四川小香肠 【规格】200g试吃装,500g*1盒,500g*2盒 【生产日期】最新 【保质期】常温120天,冷藏180天,冷冻360天...
这次的四川甜味香肠系列,使用方法有点特别。其他香肠基本都是开袋即食,而四川甜味香肠需要先蒸或煮,然后晾干再切来吃(外包装上有详细的使用方法,大家可以仔细阅读)。包装里是真空包装的食物(如图二),所以打开后如果吃不完,可以放进冰箱冷冻(他们家的食品没有防腐剂,冷藏的话可能两三天就会坏掉)。甜味香肠真的...
四川香肠! 比起普通香肠,四川香肠口感更饱满,集咸、甜、麻、辣于一身,还夹着一股发酵过的醇香味儿。 其中最能唤醒川渝人记忆的 就是卢家坳巴蜀印象香肠 观条呈玉色,切片透奇香,名副其实的年货腊味。 全世界香肠品类万千:俄罗斯红肠、意大利熏肠、萨维罗熏肠、西班牙肉肠...但川味香肠却是它们比不了的。 入...
四川人对广味香肠的喜爱,丝毫不逊色于麻辣香肠。简单的煮香肠也能变成一道美味拼盘,一半广味一半麻辣,让人回味无穷。广味香肠同样采用鲜肉制作,肥瘦比例为二八,口感偏瘦,味道咸甜适中,回味甜润,大口吃也不觉得腻。在四川,广味香肠的主流吃法是蒸或煮,熟透后切片摆盘即可上桌。有...