地瓜,方言,多指红薯(番薯),地瓜也叫红薯干(Sweet potato)地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根,北方地区主要指红薯,番薯;而南方部分地区(四川、重庆、湖北等地)指豆薯(沙葛),是不同的物种。 它们的块茎和块根肥大、脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,各种维生素也较丰富。可生食或炒食。老熟块根中淀粉含量较...
地瓜,豆薯(Pachyrhizus erosus (L.) Urb.),豆科豆薯属粗壮缠绕草质藤本植物,根较粗,呈扁球形,表面有须毛;叶子呈羽毛形,上面有脉络,深绿色;花朵较小,呈多边形,花瓣数较多,花冠浅紫色或淡红色;果实较大,表皮紫色或淡棕色;花期4-6月;果期7-8月。 豆薯最早记载
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地瓜，中药名。为豆科植物豆薯Pachyrhizus erosus(Linn.)Urb.的块根。台湾、福建、广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、河北等地均有栽培。具有生津止渴之功效。常用于热病口渴。入药部位 块根。性味 味甘，性凉。归经 归肺、胃经。功效 生津止渴。主治 热病口渴。用法用量 内服：生啖活煮食。采集加工 秋季采挖。...
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红薯(学名:Ipomoea batatas),又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。
●桥头地瓜 产地:海南 口感:粉糯香甜口感细腻 外观:红皮黄肉皮薄如纸 吃法:熬粥蒸煮烘烤 ●爆皮王番薯 产地:广东 口感:粉糯香甜淀粉高薯香浓郁 外观:浅红皮米白肉,蒸熟后皮开肉裂 吃法:蒸煮熬粥 ●鸣门金薯 产地:海南 口感:粉糯香甜口感细腻香甜可口 ...
翻沙地瓜 1.红薯切条或块，油炸后捞出，再用白糖翻沙，做法跟翻沙芋头一样。红薯芝麻球 1.先把红薯在锅里蒸熟了，不管怎么煮反正只要是熟的红薯就行，剥皮留馕，然后碾压成薯泥，然后倒入糯米粉，再碾压，揉成面团，搓出一个个小小红薯球。2.一碗清水，一些白芝麻，小小红薯球迅速过一下清水，在芝麻里翻滚，...