1.准备好所需材料,把黑木耳和黄花菜都提前泡发好,择洗干净。2.鸡蛋磕入碗内打散,黄瓜先斜刀切段,再切成菱形片,葱和姜都切成丝,猪里脊肉切成丝,放入碗内,加入半汤匙淀粉,抓匀,给肉丝上浆,这样炒出的肉丝吃着嫩滑不柴不硬,肉丝上浆后,再加入1汤匙油,抓匀,这样炒肉丝时很容易炒散开,不粘连,...
番茄炒鸡蛋 鸡蛋、番茄、小葱、泡椒、蒜瓣、食用油、盐、番茄酱、白糖、白酒 综合评分7.5(144做过) 戏戏 理由:嗯,这个大部分人都会炒 洋葱炒蛋 鸡蛋、紫洋葱、生粉、色拉油、水、盐 综合评分6.9(2179做过) 舞之灵 理由:和上面的菜一样没有技术含量 ...
于是,许多人开始学习做菜,以便享受美味佳肴的同时,也保证营养健康。下面我们为大家介绍50道下饭菜,无论是初学者还是厨艺高手都能轻松学会制作。 一、麻婆豆腐 用料: 1、豆腐300克 2、牛肉末100克 3、豆瓣酱适量 4、花椒、姜、蒜、葱适量 5、辣椒适量 6、盐、糖、酱油适量 步骤: 1、将豆腐切成...
1.木耳提前用温水泡发好,胡萝卜刮去外皮。再把山药刮去外皮,刮山药皮时,最好带上一次性手套,防止手上沾到山药的汁液,过敏发痒。2.把山药斜刀切成片,山药片放到清水中,滴入几滴白醋,浸泡一下,防止山药氧化,颜色变黑。3.把胡萝卜先斜刀切成段,再切成菱形片,尖椒去蒂去籽,切成菱形片,姜切成粒,...
(1)五花肉洗净切块,生姜去皮切片,蒜瓣剥皮片,干辣椒切段,小葱剥皮切段备用。(2)焯水:五花肉冷水下入锅中,加入适量的料酒、葱段、姜片,焯水片刻,捞出来,再过一遍清水,沥干水分,盛入盘中。(3)煮熟鹌鹑蛋:鹌鹑蛋洗净,冷水下入锅中,煮熟捞出来,剥壳盛入盘中待用。(4)红烧汁:...
做法步骤:1.把水中加少许盐,少许油,把买来的小人仙放入水中吐沙2小时,再用流动的水清洗干净。2.大蒜切末,香菜切寸段,干辣椒切小段,辣椒籽不要。3.锅加水烧开,下入小人仙焯水,焯水至小人仙的贝壳都张开,将小人仙捞出,放在清水中投洗干净,捞出沥净水分待用。4.锅加油烧热,下入蒜末小火炒制,...
过年做菜不用犯愁,学会这10道年菜做法,都是硬菜,都是大家都喜欢吃的家常菜,颜值也高,端上桌,色香味俱全,保证能受客人欢迎,主人倍有面子。下面一起看看都有哪些菜肴:【家常红烧肉】所需材料:五花肉2斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒10几粒、八角2个、香叶4-5片、干辣椒3-4个、桂皮1小...
第一道:银条炒肉丝 食材:银条500克、猪肉200克、姜、蒜、盐、酱油、料酒、淀粉 1、猪瘦肉200克,先切成薄片,再切成肉丝,切好后装入碗里,加盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、抓拌匀后腌制10分钟,让肉丝入个底味;2、银条500克,我用的腌制好的泡椒银条,倒出来不用清洗,然后切成小段备用。青红椒各准备1...
1.准备好所需材料,大葱剥去外皮,里脊冲洗干净,里脊不要用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳。2.把里脊肉顶刀切成薄片,放在盘内,肉片不要切太厚。3.里脊里加入白胡椒粉和料酒去腥增香,加少许盐入底味,再加入生抽上色...
茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉做法1.茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿。2.猪肉切片,加入一勺料酒 一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀 ,腌制一会儿。3.小碗里加一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺淀粉,调匀。青椒切成小块。葱切片,...