鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做请看步骤:1.茄子去蒂洗净2.切滚刀块3.葱,蒜,切未4.起油锅,转小火,放入茄块煸炒5.翻炒至茄子变色变软断生6.放入蒜末,豆豉辣椒酱翻炒7.放糖,醋,盐,翻炒入味,转大火收汁即可...
【下厨房】鱼香茄子栏目为您推荐鱼香茄子做法大全,鱼香茄子怎么做好吃技巧分享,鱼香茄子最正宗的做法和鱼香茄子家常做法推荐,更多鱼香茄子的简单做法就来下厨房。
步骤1 茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制0分钟左右,挤出水份 步骤2 青、红椒切丁 步骤3 锅中放油,茄子过油炸,捞出 步骤4 锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子 步骤5 翻炒均匀后,调入鱼香汁 步骤6 炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅 鱼香茄子的烹饪技巧 鱼香茄...
鱼香茄子 鱼香茄子的做法 1.取走茄子 2.切去头和尾 3.对半切开 4.再对半切开 5.切长条 6.装碗 7.撒一勺盐 8.搅拌均匀,腌制茄子出水 9.取走里脊 10.切片 11.切丝 12.装碗 13.倒入料酒 14.倒入淀粉 15.搅拌均匀腌制10分钟 16.葱切末,姜蒜切片...
1、茄子加盐脱水,挤干水份,然后裹生粉,是为了让茄子少吸油,并且烹制过程能保持茄子的色泽。2、做这道菜,茄子选颜色亮色的,暗色的茄子适合蒸煮。3、烹炒的过程无需加盐,生抽和郫县豆瓣酱都含盐份。 3、鱼香口味咸鲜酸辣,有鱼味却不见鱼,它的鱼味是由调味而来,也是川菜的经典味道。经常有可爱的亲留言,没鱼也...
4、切好的茄子条 放入大一点的盆中 5、均匀的撒一些盐 目的是腌制一下 杀去茄子的水分 6、搅拌均匀 静置十分钟 7、腌制茄子的时间 我们来准备鱼香汁所需要的材料 去皮姜片1片 大蒜4-5瓣都可以 大葱段1段 小葱1根 8、大葱切末 姜蒜也都是切末 取一部分姜末放入小盘中 9、然后再取一部分的蒜末和葱末 ...
1、咱们首先准备两个清洗干净的茄子，洗茄子的时候最好用淡盐水泡一泡，这样吃的会更加放心，然后把茄子把切下来，再切成长度为5公分左右的长条，紧接着切成茄子条就可以，切的稍微粗一点就行，如果切太细，一腌这个茄子基本上就没有了。茄子都切好以后，咱们先放到大盆子中，下面咱们要把茄子处理一下，这一步...
鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做请看步骤:1.茄子炸软2.放入葱姜蒜辣椒3.放入灵魂酱汁4.翻炒几下5.多煮一会6.起锅开吃
茄子：准备长茄子 2 - 3 根。长茄子肉质细腻，纤维较少，适合用来制作鱼香茄子。配料：大蒜 3 - 4 瓣、生姜一块、泡椒 2 - 3 个、大葱一段。这些配料可是鱼香味的关键所在，能让整道菜的味道层次更加丰富。调料：盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、食用油各适量。二、烹饪步骤 茄子处理：把茄子洗净，切成大小...