【下厨房】鱼香茄子栏目为您推荐鱼香茄子做法大全,鱼香茄子怎么做好吃技巧分享,鱼香茄子最正宗的做法和鱼香茄子家常做法推荐,更多鱼香茄子的简单做法就来下厨房。
鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做请看步骤:1.茄子去蒂洗净2.切滚刀块3.葱,蒜,切未4.起油锅,转小火,放入茄块煸炒5.翻炒至茄子变色变软断生6.放入蒜末,豆豉辣椒酱翻炒7.放糖,醋,盐,翻炒入味,转大火收汁即可...
1.取走茄子 2.切去头和尾 3.对半切开 4.再对半切开 5.切长条 6.装碗 7.撒一勺盐 8.搅拌均匀,腌制茄子出水 9.取走里脊 10.切片 11.切丝 12.装碗 13.倒入料酒 14.倒入淀粉 15.搅拌均匀腌制10分钟 16.葱切末,姜蒜切片 17.把腌制出水的茄子放在厨房用纸上 18.用厨房纸巾将每块茄条挤压出水分吸干 19....
鱼香茄子的做法,鱼香茄子怎么做请看步骤:1.在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:紫茄子2根,2指大咸鱼一条,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒3个,小葱1根,食盐半茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,淀粉1汤匙...
鱼香 中级 其他 炒 其他 用料 茄子相克宜搭 500克 水淀粉 适量 郫县豆瓣酱 一汤匙 生粉 一汤匙 糖 一汤匙 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.茄子洗净切条,也可滚刀切。猪肉剁成肉泥。各种调味备用。 2.茄条撒上些许盐捞匀,腌十分钟脱水。
鱼香茄子 将做法保存到手机 国内美食精选 鱼香茄子是一道闻名遐迩的川菜。以茄子为主料,经油炸或蒸熟后变得软糯,再与泡椒、姜、蒜、葱等调制的鱼香汁共烩,色泽红亮。入口既有茄子的绵密,又饱含鱼香汁咸、甜、酸、辣、鲜、香的复合滋味,浓郁醇厚,虽不见鱼却有鱼香,极为下饭,广受食客喜爱。 分类: 川菜 价格:...
茄子：准备长茄子 2 - 3 根。长茄子肉质细腻，纤维较少，适合用来制作鱼香茄子。配料：大蒜 3 - 4 瓣、生姜一块、泡椒 2 - 3 个、大葱一段。这些配料可是鱼香味的关键所在，能让整道菜的味道层次更加丰富。调料：盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、食用油各适量。二、烹饪步骤 茄子处理：把茄子洗净，切成大小...
2. 炸茄子时油温要控制在六七成热（约180℃），这样可以使茄子表面迅速形成一层酥脆的外壳，防止过多吸收油脂。3. 虽然鱼香茄子风味浓郁，但使用生抽、老抽、料酒、白糖等调味品时要注意适量，避免过咸过甜。大家好！我是厨神美味网一位名不见经传的美食小达人，专注于普通食材创新做法的爱好者。如果大家喜欢今天...
做法步骤：第1步、原材料。第2步、茄子洗净去蒂切长条（或滚刀块）。第3步、葱姜蒜切末，青椒切长条。第4步、兑碗汁：1勺生抽、2勺香醋、2勺白糖、适量盐、鸡精、一半的葱姜蒜末、淀粉、清水调成鱼香汁。第5步、锅中放多点的油烧热，倒入茄子炸软捞出沥油。第6步、锅里留少许油，下入剩余的葱姜蒜末...
做法;.先调鱼香汁将酱油、醋、料酒、糖和淀粉倒入碗中搅拌均匀备用 .茄子洗净去皮切成小块装入碗中。 .撒上盐,腌制20分钟左右就可挤干水分备用。 .青椒洗净切成条状备用。 .起锅烧油,油温5成热放入郫县辣酱,炒出红油。(油适量就行,油温也不要太高) .紧接着放入葱、姜末炒出香味,把准备好的茄子倒进去。