营养部分 名词解释 膳食纤维:指存在于食物中的不能被人体消化吸收的多糖类化合物的总称, 主要 包括纤维素、半纤维素、木质素和果胶等。 基础代谢:是维持生命最基本活动所必须的能量需要。 具体就是在机体处于空腹 12~14h,睡醒静卧,室温保持在26~30C,无任何体力活动和紧张的思维活动, 全身肌肉松弛,消化系统安静状...
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。因此，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用，以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学...