一、 名词解释1.营养素2.糖类3.淀粉4.糖原5.脂肪6.油脂7.蛋白质8.非必需氨基酸9.必需氨基酸10.维生素11.脂溶性维生素12.水溶性维生素13.无机盐14.束缚水15.自由水 相关知识点: 试题来源: 解析 一、名词解释 1.答:能够供给人体正常生理功能所必需的营养和能量的化学成分称为营养素。 2.答:糖类是自然界...
人体每天消耗的能量来自营养素,营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水( )名词解释(每题5分 共10分)运动极限:肌肉痉挛:简答题 (每题10分 共30分)
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用，以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维与健康 约万余年前，...
鉴于多种维生素矿物质补充剂的日渐发展，需要制定UL来指导其安全使用，UL也可作为多种维生素矿物质补充剂配方设计的参考因素。定义 可耐受最高摄入量(UL)是平均每日可以摄入营养素的最高限量，这个量对一般人群中几乎所有的个体似不致于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入量过高的可能，避免发生中毒。UL不是一个...
维生素常音译为维他命，有“维持生命的营养素”的含义，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：① 维生素均以维生素原的形式存在于食物中；② 维生素不是构成机体组织和细胞的...