又称优质蛋白、高生物价蛋白质。指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的...
人体每天消耗的能量来自营养素,营养素包括糖、蛋白质、维生素、无机盐和水( )名词解释(每题5分 共10分)运动极限:肌肉痉挛:简答题 (每题10分 共30分)
【简答题】一、名词解释 营养, 营养素, 合理膳食 二、简答题 人体需要哪些营养? 营养素如何的分类?其作用是什么? 合理膳食对摄入的饮食有哪些方面要求? 蛋白质有哪些生理功能?主要来源是什么? 从你看的视频《合理膳食,健康人生》谈谈一日三餐怎样饮食才能平衡营养? 根据视频里提供的公式计算一下你是偏胖,偏瘦还...
是指为满足人群健康个体基本营养所需的能量和特定膳食营养素的摄入量,它是在推荐的膳食营养素供给量(recommended dietary allowance,RDA)的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养摄入量的参考值。 16.推荐每日营养素供给量(recommended daily allowance,RDA)
( )答案:正确解析:2、名词解释(40分,每题5分)1. 营养学答案:营养学是一门机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科,通过研究食品中各种营养素对人体的营养生理功能、人体在不同的生命周期、不同条件下对饮食的下要需要水平,揭示食物与生命现象的关系的生物科学分支。解析:空2. 烟点答案:烟...
碘缺乏病在儿童期和青春期的主要表现为甲状腺肿 ( ) 答案:对名词解释1、营养2、营养素3、必需氨基酸4、限制性氨基酸5、氨基酸模式6、蛋白质功效比值 (PER)7、参考
一,若将不同的食物适当的混合食用,使它们之间相对不足的氨基酸互相补偿, 从而更接近人体所需的氨基酸模式, 提高蛋白质的营养价值,此即蛋白质的互补 作用。 食品强化:根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素、或者某些天然食品, 提高食品营养价值的过程称为食品的营养强化,简称食品强化。 膳食营养素参考摄入量(DR...
然而，随着营养学和相关科学的深入发展，人们逐渐发现了膳食纤维具有相当重要的生理作用，以致于在膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维更成为学术界和普通百姓关注的物质，并被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。膳食纤维与健康 约万余年前，...
提问:名词解释:营养素,必需氨基酸,非必需氨基酸,优质蛋白质,非优质蛋白质,基础代谢。 - 回答:又称优质蛋白、高生物价蛋白质。指能蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率,产生代谢废物如氨、尿素等。这类食物有蛋清家禽、鱼等;相