【下厨房】甜酒酿栏目为您推荐甜酒酿的做法大全,甜酒酿怎么做好吃,和甜酒酿的家常做法,更多甜酒酿的做法步骤就来下厨房。
6/8盖上盖子耐心等待甜酒的酿制 (夏天常温酿制,冬天要放在暖气旁或用小被子裹严实放柜子里待发酵) 7/8酒酿24小时就可以飘酒香,发酵到36小时酒香味更浓了,小酒窝里贮满了清亮的酒液,尝一口好甜,好像非常成功! 8/8接下来酵母菌要发力了,如果不降低温度酒味会越来越浓,这时兑入一杯凉白开,不仅可以避免过度发酵...
4.凉至35度左右 5.准备4块钱甜酒曲 6.提前用开水烫两遍保鲜盒消毒,放入糯米饭,先撒上3克甜酒曲 7.淋入250克温的白开水 8.拌匀抹平留一个小洞,在小洞上面再撒1克甜酒曲 9.盖上盖子,用方便袋扎起来,再用小被子裹起来发酵24-36小时,闻得到酒味就可以了,发酵时间长了就是老酒酿 10.这就是甜酒酿,可以...
甜酒酿,甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃,它不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其由糯米制就,因此有滋润了淳淳米香,是江苏、浙江、上海、安徽等地
甜酒酿(醪糟)的做法步骤 步骤1 将糯米淘洗干净,用凉水浸泡一夜(夏天大概12小时,冬天适当增加时间,用手能将糯米粒撵碎的程度)。如没泡透的糯米之后做成酒酿会反生,硬硬的口感也不佳。(夏天室温太高的话,就需要放冷藏室泡了,冷藏室适当增加时间) 步骤2 ...
甜酒酿的做法步骤 步骤1 将做米酒需要的蒸锅、蒸架、蒸布、锅盖和盛放米酒的容器全部用洗洁精洗干净,保证洁净无油,以免因容器不干净影响酒曲发酵而导致酒酿失败。把洗净的容器放入消毒柜或烤箱中消毒或者用热水烫一下。将糯米淘洗干净,用凉水浸泡3-5个小时,至手一掐能掐断的程度就可以了。在消毒好的容器中倒入1L...
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甜酒酿 By 新月融水 传统美食,甜酒酿,直接吃或者煮酒酿小丸子,滋味美美哒!原料:糯米、凉开水、甜酒曲、白砂糖。做法步骤:第1步、糯米350g,用水浸泡4-6小时。第2步、大火隔水蒸熟。(约20分钟)。第3步、蒸好的糯米晾凉。第4步、甜酒曲加少许凉开水化开。(不能用太烫的水,菌种会失效。)第5步、...
甜酒酿的做法 步骤1 准备500克的糯米,泡6-8小时 步骤2 像这样用手一捏就碎就可以了 步骤3 把泡好的糯米清洗干净,沥干水份 步骤4 冷水下锅,蒸笼上铺上一层布,防止漏米 步骤5 把糯米倒入蒸锅中铺开 步骤6 用手指在米中戳几个小洞,方便受热,盖上锅盖中火蒸40分钟左右 ...