【下厨房】甜酒酿栏目为您推荐甜酒酿的做法大全,甜酒酿怎么做好吃,和甜酒酿的家常做法,更多甜酒酿的做法步骤就来下厨房。
1,在制作酒酿发酵的过程中,全程都要确保不沾到油盐,不然会很容易导致发酵不成功。 2,温度在30度以上发酵是最快的,5-6天就可以发酵好了,温度低用的时候间相对要比较长。 3,发酵的时间越长味道就越浓,酒酿也会越来越甜,但是建议发酵到第十天的时候就停止发酵了,不然吃起来就真的像喝酒一样,都是酒辣味。 4...
2.这是我发酵了3天的状态,只有点点酒味,很甜,喜欢酒味浓郁的可以再继续发酵。因为自己做的没加防腐剂,很容易坏,所以发酵到自己满意的味道时,可以把醪糟倒入锅中,加入些糖,煮沸,再倒入消毒的可密封的容器里冷却后密封冷藏保存(可以阻止它继续发酵并延长保存期限),每次取食一定要用干净勺子,但还是要尽快食用,一旦...
甜酒酿的做法 步骤1 准备500g糯米,凉水浸泡12小时 步骤2 捞出沥干水分,上锅铺平,大火蒸30分钟,中间戳几个洞洞,方便糯米熟透~ 步骤3 蒸熟后,糯米通透,倒出用锅铲翻拌散热,凉至手可以触碰的温度即可^0^ 步骤4 准备好甜酒曲,融化在温水里,倒入糯米中,用手抓匀,充分混合后,用手背稍稍压实,中间戳个洞洞,方便观...
甜酒酿的做法,甜酒酿怎么做请看步骤:1.糯米,浸泡一晚上,最少也要四小时以上。2.米一定要浸透,直到轻轻一捏就碎的程度。3.上蒸笼,大火蒸20分钟以上。4.20分钟后,确定全部都熟了,如果有夹生,建议再煮三五分钟...
甜酒酿的做法 步骤1 糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时 步骤2 把水倒掉一部分后上锅蒸熟(我留了刚刚快没过糯米的水量,蒸了大约20分钟) 步骤3 放凉至大约三四十度(大概手摸着温温热),加糖和大部分酒曲拌匀拌匀 (糖可以不放。加糖不是为了味道,发酵过程中糯米里的淀粉被分解会自然产生甜味,放糖只是为了辅助发酵...
甜酒酿的做法,甜酒酿怎么做请看步骤:1.糯米1000g凉水浸泡24小时2.上锅大火蒸40分钟3.过纯净水降温搅散4.300ml纯净水加6g酒曲化开5.待糯米降温至手温加酒曲液6.装瓶子压实7.表面压个洞洞,撒一些酒曲...
甜酒酿的做法步骤 1.糯米洗净,用清水泡上,水量要没过米,夏天里我都是放冰箱里泡一晚;米要泡到用手一捻就碎的状态; 2.蒸锅里加足够的水,放上篦子,铺上笼布或纱布,将泡好的米均匀的铺在上面;一层不要放太厚的米,米太多会蒸不透,中间要有一个搅拌洒水的过程;...
自制甜酒酿的做法步骤 点击查看大图 1.糯米浸泡一夜,用手能搓成粉即可 点击查看大图 2.因为浸泡后,加一抹过米的水就可以了,隔水蒸熟 点击查看大图 3.打散晾凉,余温大概三十度左右 点击查看大图 4.甜酒曲备用 点击查看大图 5.甜酒曲融于凉白开中,拌入温糯米饭中 点击查看大图 6.拌匀后中间留一点空隙,盖盖...