食材新鲜： 法国人对食材的品质要求非常高，他们崇尚自然、健康，所以法餐的食材大多都是新鲜的时令食材。烹饪技艺精湛： 法国厨师对烹饪技艺的追求近乎痴迷，他们不断创新，将简单的食材烹制出令人惊艳的美味。注重摆盘： 法餐的摆盘非常讲究，每一盘菜都像是一件艺术品，让人赏心悦目。怎么样？是不是对法餐有...
洋葱汤是法国非常有名的一道菜，一个正宗的洋葱汤，大概需要三个小时才能制成，需要放入洋葱牛肉高汤等原料炖煮。7. 红酒炖鸡 法国的红酒炖鸡也是非常有名，主料是鸡腿，加入培根和红酒也是风靡全球的法餐。据说当年拿破仑特别喜欢吃这道菜。8. 贻贝薯条 宜贝诗用白葡萄酒和芹菜以与其他的调料一起清，煮而成，在...
法餐没有像米饭一样的主食,主要以面包为主,所以餐厅的面包不好吃的话,直接影响到你一顿饭的幸福感! 法餐很淡,奶油很重法餐的口味确实比中餐淡一些,因为法国人更喜欢食物的原生味道,所以厨师不会加太多调料。至于奶油的多少,这个要看地区。一般山区或者奶酪产区的菜,含奶量确实很高。 法餐的配菜只有沙拉和薯条...
餐前酒 / 前菜 / 第一道菜 / 第二道菜 + 配菜 / 沙拉 / 奶酪和水果 / 甜点 / 咖啡 / 餐后酒 餐前酒会搭配一些常见的小食,而没有法国那样特别的开胃小点。 前菜与法国类似。 第一道菜是各种面、饭、汤。这些在法餐里都归属 Entrées,意大利则分为 Antipas...
1. Coq Au Vin（炖鸡）Coq au vin是您法式大餐里的绝佳主菜。这是一道炖鸡菜。它的一个惊人特点是它是用葡萄酒，特别是勃艮第葡萄酒炖制而成，味道浓郁、鲜美、浓郁，非常诱人。coq au vin 的历史很复杂。肯定是从法国传来的，但具体时间还不得而知。它首次出现在一本名为“英国家庭烹饪”的食谱中，名称为...
提到“西餐之首”大部分人会说是法国菜,它口感细腻、酱料丰富、餐具华美……还有统一了欧洲乃至世界的美食评论体系——米其林和高特与米罗。然而,英语中有句谚语叫"罗马不是一天建成的",法餐在漫长的发展岁月中也经历过黑暗的荒蛮时代,它是如何一步步发展起来的呢?
以前的法餐，一套有 11 或 13 道菜，但现在出于对健康等的考虑，基本上已经没有这么多了。通常来说，一套法式套餐有以下流程：01 开胃菜（Amuse）也被译为一口的享受，是量比较少的前菜，在有的情况下不会写在菜单里。虽然是一口就可以吃掉的小菜，却也是主厨的手艺的体现。食用时使用一起被送上来的小型...
这一点你完全不用担心,法餐的最大优势就体现在菜肴的差异性与互补性上,采用"分步走"的马赛鱼汤绝对不会令你感到单调和乏味。 3. 布列塔尼可丽饼 在烙饼这件事儿,法国与中国心照不宣的达成了惊人的一致。布列塔尼可丽饼的做法居然和山东杂粮煎饼几乎是一样的。值得一提的是可丽饼的口味可咸可甜,咸可丽饼可以以...
🇭🇰在香港中环的Top5法餐,很适合七夕约会 这家中环TOP5的法国餐厅位于摆花街,就在兰桂坊附近,非常适合约会或者和朋友小聚!🌄店里的灯光自带氛围,所以拍照也非常出片!整体是蓝灰白色系,简单又高级!🥂先上的是这里的鸡尾酒,我们分别点了四杯,都极具特色。餐前包的味道也超乎意料!