今天我们就来详细讲解一下法餐的上菜顺序吧!首先,我们来看一张图,这张图展示了法餐的整个流程。一般来说,一顿完整的法餐需要大约4小时。通常从餐前酒开始,大家见面后会先聊天,餐前酒一般会选择起泡白葡萄酒(Les vins blancs mousseux)或者粉红葡萄酒(Les vins rosés)。接下来进入正式的用餐环节,整个用餐过程中...
法餐 方法/步骤 1 前菜家常菜中的前菜大多是沙拉、汤和肉酱等。而高级料理中，前菜其实是重头戏，想象力和创意层出不穷，不同餐厅极少重复。常见各种海鲜，也会出现小份的意面：2 主菜主要是大鱼大肉，不如前菜那么花样繁多。比如鱼类，翻来覆去地就是一大块 Sea Bass/Cod/Turbot/Salmon 等等，厨师基本上只...
法餐的13道菜顺序确实非常讲究,它们依次为: 冷开胃头盘:通常包括沙丁鱼、火腿、奶酪、鹅肝酱等,用以打开味蕾。 汤:如奶油蘑菇汤或意大利蔬菜汤,温暖胃部,为接下来的菜品做准备。 热开胃头盘:与冷开胃头盘相似,但为热菜,可能包括一些烤制或煎制的小食。 鱼:各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物,肉质鲜嫩易消化。 ...
🤷♀️其实,现代法餐的点菜流程并没有你想象的那么复杂。虽然法国各地的餐厅略有不同,但大致的顺序是相似的。以下是法国餐厅常见的上菜顺序:1️⃣ 开胃菜(Apéritif) 2️⃣ 汤(Soupe) 3️⃣ 头盘(Entrée) 4️⃣ 主菜(Plat principal) 5️⃣ 奶酪和沙拉(Fromage et salade) 6️...
🥃 消化酒 digestif:烈酒如 cognac、armagnac 等,帮助消化,结束这美好的一餐。🍽️ 将以上步骤简化,常见的西餐六道式为:开胃菜(前菜) - 汤 - 副菜 - 主菜 - 配菜 - 甜点。 🍽️ 再简化为三道式:开胃菜(前菜) - 主菜 - 甜点。📺...
方法/步骤 1 上菜的顺序应该是：开胃酒、开胃菜、餐前汤、鱼菜、肉菜、甜点（冰淇淋）、烤食、沙拉、奶酪（不喜欢可以不要）、甜食（蛋糕）、水果、咖啡这些等等。2 上菜前会有面包，一定要用手掰成可以一口吃掉的小块，掰一口吃一口。可以涂上黄油。3 如果上的汤很烫，不能吹，等放凉了喝。4 切忌进餐...
法餐的上菜顺序法餐的上菜顺序 1.开胃酒——进餐前喝的酒。通常是雪利,樱桃白兰地酒等。 2.垫席菜——开胃菜。鱼子酱,生牡蛎等。 3.汤——清汤(肉汤或鸡汤) 4.鱼菜——鱼,虾,贝类,上这道菜斟白葡萄酒。 5.肉菜——牛肉或小嫩羊肉,上这道菜斟红葡萄酒。 6.果子露冰淇淋——果子露冰糕,...
餐具的摆放顺序也很讲究,左手是面包,中间是主菜,右手是水和酒。 餐时的上菜顺序 🍷法餐的上菜顺序非常讲究: 欢迎饮料 (Welcome drink) 开胃小点 (Snacks) 前菜(Appetizer) 汤(Soup) 主菜(Main Course) 甜点(Dessert) 咖啡(Cafe) 餐后酒 (After dinner drink)...