莜面栲栳栳食材：莜麦面粉、开水 【做法】1~2.准备适量的莜麦面粉，再准备适量开水，莜面和开水的比例差不多是1:1。3~5.边倒入开水、边搅拌面粉直到没有干面粉，上手揉成软硬适中的面团，多揉一揉会更加劲道，如果手不耐烫的，可以放置一会再揉，避免烫伤手。6.盖上保鲜膜，我醒了20分钟。1.面醒好后，准...
栲栳栳的外观十分独特，它整体形状如同蜂窝一般，一个个筒状的面卷整齐排列，看着就特别精致。制作栲栳栳可是个有讲究的手艺活呢。首先，要准备好莜麦面粉，这可是关键原料呀，毕竟山西北部高寒地区盛产莜麦，用它磨出来的面粉劲道又营养丰富。然后呢，用开水来和莜麦面粉，把面和成稍硬一点的面团，如果面太软的话会...
莜面栲栳栳莜面必须滚沸的开水和面坯,开始和面边倒水边搅拌,使莜面雪花状时,也就是面盒内只有十分之一的干莜面,稍凉即可用手和成面团,用湿布盖住稍许时间,揪成小块再放入蒸笼里蒸熟取下,趁热搓条,揪成猫舍形状的又薄又匀的片儿,接着用手揭起搭在二拇指上卷成筒形,...
莜面栲栳栳，就是这种莜面饭的一种，因形似“蜂窝”，所以当地老百姓也称其为“莜面窝窝”、“推窝窝”，是用莜面精工细作的一种古老而别具风味的传统面食，在山西主要分布于雁北、忻州、吕梁等山区。在吕梁广为流传着这样的谚语：“四十里莜面，三十里糕，二十里荞麦面饿断腰。”说的是人们吃了莜面，可以走四十...
“栲栳栳”是一种面食，由莜面做成，是山西大同、吕梁等山区，河北张家口、承德地区人民喜欢的一种面食，一般称为莜面栲栳栳。在张家口称之为“莜面窝窝“”莜面窝子”。已作为杂粮小吃在饭店酒楼大受欢迎。型如猫耳，色呈暗红，吃起来有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用。蘸着酸辣汁品尝，口感很筋道爽口。莜面栲栳...
莜面栲栳栳是山西十大面食之一，它历经上千年，已经积淀成山西民众稳固的饮食习惯。莜面栲栳栳美味可口、营养丰富，山西民间除了是家常美食外，在雁北和吕梁山区，人们赋予吃莜面栲栳栳以"牢靠"、"和睦"等美好象征。每逢老人寿诞、小孩满月或逢节待客，多以此进餐。山区有些人家婚配嫁娶时，新郎新娘也要吃，意谓夫妻白头...
莜面栲栳栳是山西传统面食，是用莜面做的，颜色呈淡褐色，口感劲道。栲栳栳本身没有味道，需要另外做蘸料。传统是小炒羊肉蘸料，或者是醋调和。您可以根据个人口味随意搭配。原料：莜面、开水。做法步骤：第1步、莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。第2步、搅拌成许多小面团。稍微晾一下。第3步、和成团，软...
正确读音是：莜（yóu）面栲栳栳（kǎo lǎo lao），一个字20分，能拿满分的请举手 栲栳栳是山西的传统面食，河北、内蒙等地也吃。因为卷筒的形状，很像当地方言里的“栲栳”（一种用柳条编成的容器）而得名。在蒸屉里排列整齐的样子，远看有点像蜂窝，所以也叫莜面窝窝、推窝窝。莜面的原料是莜麦，跟...
正确答案：面食 答案解析：栲栳栳是山西省的一种传统面食，属于晋南地区的特色小吃。它的名字源自晋南方言...