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抻面又称拉面、大拉面，是山东省的一道特色小吃，属于鲁菜系，该菜品滑爽筋道，鲜香爽口，独具风味，抻面既是面条的一个品种，又是一种面点制作的传统技术。其源待考，民间流传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。发展历史 兰州牛肉拉面始于清朝嘉庆年间，系东乡族马六七从河南省怀庆府清化人陈维精处学成带入...
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昨晚放冰箱的面饼,已经软软哒醒好了～(冬天可以稍微回回温再操作,记得要打开保鲜膜回温)这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀(也可以用擀面杖稍微擀薄一点,拉面可以拉的更细一些,但也不要太薄哦,就没了那种筋道的口感了)。用刀切成均匀的长条状(我是先切十几...
日本拉面是指在日本有代表性的大众化面食，日本拉面源自中国，日文为“ラーメン（拉面，罗马音：ramen）”、“そば（罗马音：soba）（荞麦面条）”、“中华そば”等。起源 早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但如今拉面的口味也越来越多样化。日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水...
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“态度高冷,一副欠他钱的样子。”这是许多消费者对兰州拉面店服务态度的评价,近年来,兰州拉面店的服务质量屡遭诟病,店员态度冷漠、不耐烦,甚至对顾客的合理需求置之不理。 广东人向来注重服务体验,尤其是在餐饮行业,服务态度直接影响消费者的用餐心情,兰州拉面店的服务态度问题,不仅让消费者感到不适,也严重影响了品...
位于大阪南森町车站附近的「らーめん飒人」，于2016年起曾连续四年入选米其林必比登推荐名单，因而跃升为大阪超人气必访拉面店，由于店内座位不多，用餐时间经常能见到不少人排队候位；店家菜单也非常简单，只有酱油、味噌与盐味拉面三种，而获得网友一致好评的就是味噌拉面啦！带有焦香的金黄色味噌汤头十分浓郁，...