最近流行 最受欢迎 厨师长教你:“水煮肉片”的正宗做法,这味道真的很四川 评分9.02914人做过 毛血旺～经典川菜 评分8.31042人做过 川味辣子鸡 评分7.339人做过 川菜神级鱼香肉丝 评分8.9129人做过 川味香辣虾 评分8.444人做过 蒜泥白肉(川菜经典,简单易做) ...
梦梦爱吃鱼在下厨房分享了菜单「水煮肉片(肯定不翻车) 家常水煮鱼 最好吃的剁椒鱼头(绝剁双椒) 复刻成都名小吃——钟水饺 四川凉面 香煎孜然豆腐 麻辣过瘾双椒鸡捞面 自制串串香(牛肉串,鸡肉串,猪肉串) 回锅肉 四川回锅肉 魔幻麻婆豆腐 飘香鱼 省事又好吃的吮指辣卤
下厨房769道关于川菜的菜谱:麻婆豆腐,宫保鸡丁!最正宗最讲究的做法!,四川回锅肉,史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】,水煮牛肉 (正宗川味家常),正宗四川麻辣香肠,水煮肉片,蒜香炒花甲,红烧豆腐,川味土豆烧排骨,独门秘籍(四川辣椒油),红糖发糕(成功率百分之百!
鱼香肉丝选料精细,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。鱼香肉丝,是一道特色传统名菜,以鱼香味调味而得名,属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。 田金涛-香哈金牛座 31173482浏览222965赞 糖醋排骨 糖醋排骨,是糖醋味型中具有代...
奇思妙想做美食在下厨房分享了菜单「干锅土豆片 宫保鸡丁(家常版) 干锅土豆片 沸腾鱼 水煮杏鲍菇 五花肉爆炒杏鲍菇 秘诀是雪碧的宫保鸡丁 史上最详尽经典川菜【鱼香肉丝】 辣子鸡 香辣口水鸡 水煮肉片 麻辣豆腐鱼块 川菜经典--麻辣水煮鱼 孜然洋葱土豆片 麻辣香锅鸡翅」
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21 菜谱 重庆辣子鸡 鸡腿、干红辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒、白糖、白芝麻、生抽、糖、五香粉 综合评分8.3(5090做过) 爱做饭的番茄妈 酸豆角炒肉末 酸豆角、肉沫、盐、大蒜、白酒(泡酸豆角)、油、豆瓣酱、鸡精、干辣椒、香料(泡酸豆角) 综合评分7.7(1264做过) ...
(川菜) 【原料】 牛肉末(或猪肉末)(65 克)、葱末(4 克)、辣油(4 克)、豆豉(10 克)、 花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200 克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130 克)、 菱粉、黄酒 【制作过程】 一、先将嫩豆腐切成 3 分斜方块,用滚水煮二分钟,以去除石膏味,沥干水分。 二、另起旺猪油锅,将牛肉末和豆瓣...
1、麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、葱、姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽、老抽、淀粉、食盐、食油。步骤：a. 豆腐切成小块，用开水焯水备用。b. 热油，爆香花椒粒和干辣椒段，捞出后丢弃。c. 在同一锅中，加入葱姜蒜末翻炒，加入豆瓣酱炒出红油。d. 加入牛肉末翻炒至熟。e. 倒入豆腐块，轻轻拌炒...
第一步：鸡腿剃掉骨头切掉筋膜，再切成鸡肉丁放入碗中。第二步：调入料酒生抽淀粉食盐，顺着一个方向拌匀，再静置20分钟入味。第三步：锅里放宽油烧热，放入鸡肉丁炸至定型捞出控干油。第四步：再次把油温升高，再把鸡肉丁下锅炸至酥脆，迅速捞出沥干油。第五步：锅里留底油，下花椒粒和干辣椒煸炒出香味，再...