”程广燕认为，价格高端化不应成为乳制品的发展趋势，面向广大农村和三、四线城镇，亲民而优质的乳制品应该是未来的市场主流。我国乳制品消费还呈现出鲜明的时段特点，多数人在早餐时喝鲜奶，其他时段也有摄入，但是很少。而饮用酸奶的时段更丰富，一部分人是早餐，更多人是在晚餐后加餐。为此，何宇纳建议，可以尝试将...
2000年，中国乳制品工业协会向联合国粮农组织提出确定“世界牛奶日”的建议，最终将每年的6月1日定为“世界牛奶日”。2022年新版《中国居民膳食指南》将奶及奶制品的推荐摄入量从每人每天不少于300克。由于牛奶容易生痰、产生过敏，因此早餐喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及居住在潮湿气候地区的人 。2024年...
其他乳制品包括浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品等。 (1)浓缩乳制品——炼乳。 炼乳指以生牛(羊)乳为原料经浓缩去除部分水分制成的产品,和(或)以乳制品为原料经加工制成的相同成分和特性的产品,根据是否脱脂,是否添加食糖、食品添加剂和营养强化剂,添加其他...
「零售商业财经」结合产品销量、品牌声量等因素，整理盘点出2023年度中国市场乳制品品牌TOP30榜单。透过榜单可见，伊利、蒙牛两大“寡头”品牌依旧在行业中独占鳌头，并凭借子品牌建立起纵横交错的品牌矩阵，不断加固二者的双寡头地位，高集中度带来的竞争优势也相对突出。但行业结构性变化之际，也使得“万年冰山”的山脚...
清代宫廷中所用乳制品有奶酪、酪干、奶卷等16种，有些还流传至今。1987年和1988年中国曾先后两次在日本展出宫廷乳制点心。19世纪，乳制品进入工业化生产时期。1851年美国建立了第一个干酪工厂和冰淇淋工厂。1855年英国颁布乳粉制造法的专利。1856年一种可长期保存的甜炼乳问世。1877年瑞典和丹麦都制出了奶油分离机,...
基于2024Q3，乳制品大类下四级类目的市场份额分布与增速的波士顿矩阵可以看到，常温纯牛奶一马当先、份额接近40%，低温酸奶、雪糕冰淇淋占比也达到了20%左右，其余类目一同瓜分余下的市场份额。但从增速的角度看发展趋势，则不难关注到黄油接近48%的市场份额增长速度，可见其增长势头之迅猛。此外，低温酸奶、低温纯...
德亚Weidendorf品利(上海)食品有限公司,Weidendorf德亚,源自德国,品利食品旗下知名乳制品品牌,国内纯牛奶行业领先品牌,高品质牛奶的代表。 特仑苏特仑苏,属于内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,国家保护商标,蒙牛集团旗下高端牛奶品牌,最受消费者欢迎品牌,IDF世界乳业大会新产品创新奖,中国乳品行业竞争力第一名。
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