炒好了的响油鳝丝装盘，撒上点儿香菜或者葱花做装饰。这样一道色香味俱佳的响油鳝丝就大功告成啦！这道响油鳝糊的特色就在于颜色红亮诱人、口感嫩滑无比、味道鲜美无比。鳝丝在烹制过程中保留了原本的鲜嫩口感，而淋上去的那层热油更是让整个菜品香气扑鼻。而且调料的比例调配得刚刚好，让这道菜的味道更加浓郁...
响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口，香味浓郁，开胃健身。By 阁下大人 用料 鳝鱼丝 适量葱姜蒜 适量海鲜酱 适量糖 适量味精 适量盐 少许老抽 少许料酒 少许做法步骤 1、葱姜蒜切末备用。2、起油锅，把油烧到三四成热的时候，下鳝丝（网上可以买到），滑油...
鳝糊的做法步骤 步骤1 配料等准备好 步骤2 黄鳝焯水,切丝 菜谱创建时间:2019-05-26 12:42:55 打开App收藏 绵软沙糯入口即化的五香沙黄卤鸡蛋一招解锁! 评分9.0 11 人做过 蒜苔炒肉末,三碗米饭都不够吃 评分8.4 1444 人做过 ‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺 评分7.6 483...
🍳淋油：再次热锅，将油烧烫，把烫油浇在鳝糊上，使其发出“吱吱”的响声，响油鳝糊即完成。🌟制作小窍门：料酒、姜、葱的用量可略重，以便去腥。炒鳝丝一定要用热锅，否则鳝丝容易粘连。翻炒时幅度不要太大，可以轻推。鳝糊的特点就是汤汁浓稠，因此在勾芡时要勾得比较浓。按照以上步骤，您就可以轻松...
响油鳝糊的用料 鳝鱼20条蒜6瓣 生抽2勺老抽2勺 香油15ml香醋半勺 白胡椒粉少许料酒1勺 白砂糖半勺水淀粉15ml 小葱3根 响油鳝糊的做法 步骤1 鳝鱼切断焯水备用 步骤2 姜、蒜、葱切碎备用 步骤3 锅烧热,计入少许油,将姜蒜末爆香后加生抽、少许老抽、少许料酒 ...
宁式鳝糊,是宁波名菜,以鳝鱼为主要材料,营养美味。 做法 主料:鳝鱼250克 辅料:韭黄100克 调料:大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)3克 香菜5克 香油1克 芡粉5克 白砂糖10克 味精2克 料酒10克 酱油15克 胡椒粉1克 做法: 1.韭黄洗净切段鳝鱼洗净,备用大葱成花生姜切成丝蒜洗净剁茸备用。
响油鳝糊 响油鳝糊的做法 1.买回家的鳝丝取出血污,洗干净沥干 2.整理好放在砧板上 3.切成段备用 4.葱洗净切葱花,老姜切末,大蒜头剥去皮拍松切成蒜末 5.生粉加水调成厚一些的生粉水 6.锅上火加热,入油 7.油热后放入葱花蒜末姜末煸炒出香味 8.放入黄鳝丝...
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响油鳝糊的做法 步骤1 将鳝鱼洗净,切段。 步骤2 葱姜蒜切碎,分两堆,其中有一堆不需要姜,葱姜蒜的一堆是留着爆香的,葱蒜的是留在最后。 步骤3 酱汁的调和,在碗中放入生抽,老抽,老抽的量多一些,蚝油,胡椒粉,盐,糖,料酒,淀粉,加点水搅匀。