香糟 [ xiāng zāo ] 生词本 基本释义 详细释义 [ xiāng zāo ] 酒糟。可作调味品。 一种烹调方法。用酒糟腌制食物。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词渎职 谥号 曝光 逆鳞 涟漪 整洁 折射 尽管 大地 跻身 庆幸 内存 ...
香糟 词语香糟 拼音xiāng zāo 注音ㄒ一ㄤ ㄗㄠ 详细解释 香糟[ xiāng zāo ] ⒈ 酒糟。可作调味品。 ⒉ 一种烹调方法。用酒糟腌制食物。 网络解释 香糟 香糟产于杭州、绍兴,福建闽清一带。是用小麦和糯米加曲发酵而成
存于干燥阴凉处,防止日晒、雨淋。 香糟是用作黄酒剩下的酒糟制作的,香味浓厚,有与黄酒一样的调味作用。香糟分为白香糟和红香糟两种,人们经常使用香精能增加菜肴的色彩,在烹调中应用很广,烧菜、溜菜、爆菜、炝菜等均可使用,味道非常香椿。香糟味道香甜,是制作糟鱼、糟肉、糟鸡、糟鸭、糟鹅、糟蛋等的理想原料,也是...
陈酿香糟是浙江绍兴的传统特产，是制作糟鱼、糟肉、糟鸭、糟鸡、糟鹅、糟蛋等的理想原料，也是调味佳品。制作方法 陈酿香糟系以优质绍兴酒的酒糟为主要原料粮制而成。其制法比较简单，在黄酒压榨后，将糟通过轧糟机压碎，经过筛后，即可配料制作。其配料为每100公斤糟加食盐4公斤，加成分之三的花椒。经充分搅拌后，...
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香糟鸡，精髓就在“糟”字上。糟，伴随酒曲酿酒而生的物料，附身于菜肴后，变成了一种美味。吃“糟”相传源自先秦，在两千多年前的《楚辞》中，糟有记载。自南宋以后大规模盛行吃糟，开始出现各种糟味食物，糟羊蹄、糟蟹、糟猪头肉...都城临安卖糟货的店铺星罗棋布。自元代之后，糟制食物的方法逐渐走进百姓家...
酒糟 宁波板糟 香糟 糯米酒糟鸡鸭鱼肉 绍兴黄酒糟5斤/袋 安庆市经开区佩源贸易商行 1年 回头率: 4.3% 安徽 安庆市 ¥19.24 成交60件 新昌特产春江牌香糟鹅掌鹅爪肉类熟食冷盘下酒佐料春江食品三样包 沛县藤原浩日用品店 1年 回头率: 6.9% 江苏 徐州市 ¥24.90 成交6件 食肉类即香糟鹅...
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香糟味是中式调味中广泛使用的一种味型，在中国南、北方地区皆有应用。其广泛用于冷、热菜式。主要应用于以家禽、家畜、水产、蔬果等为原料的菜肴。基本介绍 该味型在运用当中，由于地区的不同，在菜肴中所体现的风味也有所差异，所以此味型可分为"清糟香型"和"浓糟香型"两类。"清糟香型"的口味特点主要体现为...