解析 A 面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪。蛋白质一般含量在10%到13%,高于稻米。面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白,约占面粉蛋白质的80,是形成面筋质的主要成分。但是在面粉中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。
病情分析:面粉主要由碳水化合物组成,还含有一定量的蛋白质和少量的脂肪、矿物质和维生素,具体来说,下面是面粉中含有的主要营养物质: 1、碳水化合物:面粉中含有大量的碳水化合物,包括淀粉和糖类,这些碳水化合物可以提供身体所需的能量。 2、蛋白质:面粉中含有一定量的蛋白质,虽然不如肉类、鱼类等食品含量高,但它们...
面粉的化学成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 1.碳水化合物:面粉中含有大量的碳水化合物,如淀粉和葡萄糖,这是面粉的主要营养成分。 2.蛋白质:面粉中含有多种蛋白质,如麦谷蛋白、麦麸蛋白、谷腺蛋白等,这些蛋白质为人体提供必需的氨基酸。 3.脂肪:面粉中含有少量的脂肪,主要是不饱和脂肪酸和...
面粉的营养成分丰富，主要包括蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，微量元素，糖类，膳食纤维等。面粉中的...
一般的情况下，湿面筋的重量是蛋白质重量的3倍。面粉中的蛋白质有麦胶蛋白、麦谷蛋白、白蛋白、球蛋白四种。麦胶蛋白和麦谷蛋白含有丰富的谷氨酸和脯氨酸，而白蛋白和球蛋白富含赖氨酸和精氨酸，这是低等级粉(含白蛋白和球蛋白较多)比高等级粉(含麦胶蛋白和麦谷蛋白较多)营养价值高的主要原因。面粉中几种蛋白质的...
面粉的化学成分有蛋白质、碳水化合物、灰分、酶、水分、脂肪和维生素等。 (1) 蛋白质,面粉中的蛋白质含量,依照小麦品种的不同而不同。从6-20不等,它主要是由麦胶蛋白、麦谷蛋白、酸溶蛋白、白蛋白和球胆白等五种组成。 (2) 碳水化合物,即糖类,在面粉中最高含量在75左右,其中绝大部分是以淀粉形式存在的。
面粉的主要成分是碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养物质，经常食用可以增强人体的免疫力，...
面粉中含有蛋白质，维生素和钙，碳水化合物，铁，磷，钾，镁等矿物质吃一些全麦面粉，能够促进肠胃蠕动...