解析 A 面粉的主要成分是蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪。蛋白质一般含量在10%到13%,高于稻米。面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白,约占面粉蛋白质的80,是形成面筋质的主要成分。但是在面粉中,我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低。
病情分析:面粉主要由碳水化合物组成,还含有一定量的蛋白质和少量的脂肪、矿物质和维生素,具体来说,下面是面粉中含有的主要营养物质: 1、碳水化合物:面粉中含有大量的碳水化合物,包括淀粉和糖类,这些碳水化合物可以提供身体所需的能量。 2、蛋白质:面粉中含有一定量的蛋白质,虽然不如肉类、鱼类等食品含量高,但它们...
面粉的化学成分面粉的化学成分 面粉的化学成分主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。 1.碳水化合物:面粉中含有大量的碳水化合物,如淀粉和葡萄糖,这是面粉的主要营养成分。 2.蛋白质:面粉中含有多种蛋白质,如麦谷蛋白、麦麸蛋白、谷腺蛋白等,这些蛋白质为人体提供必需的氨基酸。 3.脂肪:面粉中含有少量...
面粉的营养成分丰富，主要包括蛋白质，碳水化合物，脂肪，维生素，微量元素，糖类，膳食纤维等。面粉中的...
①面粉蛋白质含量 通常蛋白质含量高的面粉面筋含量也高，但精度等级相差较大的面粉，面筋含量不一定与蛋白质量成正比，因为取自小麦不同部位的面粉蛋白质种类不相同。如小麦的糊粉层和胚中蛋白质含量虽然很高，但却不能形成面筋。②面粉的存放时间由于新小麦制成的面粉中巯基的存在，促使蛋白酶活化，使用面筋的数量...
百度试题 题目面粉主要成分是( )。 A.蛋白质B.淀粉C.面筋D.矿物质相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
面粉的主要成分是碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养物质，经常食用可以增强人体的免疫力，...
面粉中含有蛋白质，维生素和钙，碳水化合物，铁，磷，钾，镁等矿物质吃一些全麦面粉，能够促进肠胃蠕动...