面粉的营养成分表如下(以每100克为单位): 营养成分含量(克/毫克/微克) 热量 约344大卡 碳水化合物 约71.5~78.5克 蛋白质 约6.2~11.2克 脂肪 约1.18~2克 钠 约3.1毫克 钾 约190毫克 钙 约31毫克 镁 约50毫克 磷 约188毫克 铁 约3.5~4毫克 膳食纤维 约2~2.1克 维生素E 约1.8毫克 硫胺素(维生素B
试题分析:(1)根据人体内六大营养素的种类和表中数据回答.(2)根据糖类、蛋白质、油脂的生理功能回答.(3)根据“标准粉”和“富强粉”中营养素的种类和含量回答.(4)根据铁的生理功能回答.(5)根据信息“面粉中含有超过70%的淀粉(C6H10O5)n,馒头在咀嚼时会有甜味,是因为在唾液淀粉酶的催化作用下,淀粉与水反应产...
面粉营养成分:1527能量(千焦),5.7蛋白质(克),1.4脂肪(克),0.3饱和脂肪酸(克),0.4单不饱和脂肪酸(克),0.5多不饱和脂肪酸(克),0胆固醇(毫克),80.7碳水化合物(克),0.5糖(克),1.0膳食纤维(克),2钠(毫克),0维生素A(微克),0.0维生素D(微克),0.13维生素E(毫克),0.13维生素B1(毫克),
面粉营养成分表(特制参考)营养成分表 项目每100克营养素参考值 能量1448千焦17% 蛋白质12.3克20% 脂肪1.1克2% 碳水化合物70.5克24% 钠0毫克0% 高筋特精、饺子粉、香纯特精、高筋富强、高筋富裕 营养成分表 项目每100克营养素参考值 能量1446千焦17% 蛋白质10.2克17% 脂肪1.1克2% 碳水化合物72.6克24% 钠...
面粉中含有一定量的蛋白质，约为10%左右。面粉中的蛋白质含量虽然不及大豆、肉类等食物，但仍是人体面粉营养成分表所需的重要营养素。面粉中的蛋白质主要为谷蛋白和麦醇蛋白，有助于增强人体免疫力。3. 纤维素 面粉中含有少量纤维素，约2%左右。纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低患肠癌的风险。纤维素还能...
面粉营养成分表营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量1448千焦 17% 蛋白质 克 20% 脂肪 克 2% 碳水化合物 克 24% 钠0毫克 0% 高筋特精、饺子粉、香纯特精、高筋富强、高筋富裕 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量1446千焦 17% 蛋白质 克 17% 脂肪 克 2% 碳水化合物 克 24% 钠3...
荞麦面粉营养成分:1493能量(千焦),6.6蛋白质(克),2.0脂肪(克),0.3饱和脂肪酸(克),0.0反式脂肪酸(克),0.5单不饱和脂肪酸(克),0.5多不饱和脂肪酸(克),0胆固醇(毫克),76.0碳水化合物(克),1.9膳食纤维(克),1钠(毫克),0维生素A(微克),0.0维生素D(微克),0.32维生素E(毫克),0.35维
小麦面粉主要营养成分结构与其蛋白质和淀粉的性质变化文|糕饼面食营养资深工匠杜德春 小麦面粉的营养成分结构如下：水分：GB13±0.5% 蛋白质：8-14%麦胶蛋白：醇溶性蛋白，pH 6.4-7.1 麦谷蛋白：溶于稀酸或稀碱，pH 6-8不溶性蛋白，占80% 面筋的主要成分 麦球蛋白麦清蛋白酸溶蛋白溶于水和稀盐酸溶液中，...
面粉营养成分表面粉营养成分表(总2页) 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量1448千焦 17% 蛋白质 克 20% 脂肪 克 2% 碳水化合物 克 24% 钠0毫克 0% 高筋特精、饺子粉、香纯特精、高筋富强、高筋富裕 营养成分表 项目 每100克 营养素参考值 能量1446千焦 17% 蛋白质 克 17% 脂肪 克 2% ...